tag:blogger.com,1999:blog-18182992024840322672024-03-13T20:54:01.081+00:00Arroz de Minhocaou EU NUM AMONTOADO SÓ - Adepta da tecnologia culinária de uma panela só, arte em que os portugueses são especialistas - Fazem (fazemos) arroz de tudo e qualquer coisa... - Minhocas? É o único recurso que tenho no lugar dos ditos miolos...Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.comBlogger174125tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-42368918099683076062014-11-08T19:16:00.002+00:002014-11-08T19:16:54.113+00:00Rolo de Carne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VorJzbVu49o/VDB0F5Yp3XI/AAAAAAAADLM/aoEmGlSM1Hg/s1600/rolo%2Bde%2Bcarne%2Bcom%2Bespinafres.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VorJzbVu49o/VDB0F5Yp3XI/AAAAAAAADLM/aoEmGlSM1Hg/s1600/rolo%2Bde%2Bcarne%2Bcom%2Bespinafres.gif" height="443" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ou, como diz minha filha... almôndega de preguiçoso :)</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;">Ainda não paramos de colher os espinafres do verão e, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;">como comida saudável nunca é excessiva, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;">aproveito para inventar formas e maneiras de utilizar as imensas doses de espinafre </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;">que ainda tenho no congelador. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;">Assim, comemos menos carne e ainda levamos com uma boa dose de fibra.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t4IsTAEfr3w/VDB0F0NMaNI/AAAAAAAADLE/vEryKoUUjR0/s1600/almondega%2Bingred.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-t4IsTAEfr3w/VDB0F0NMaNI/AAAAAAAADLE/vEryKoUUjR0/s1600/almondega%2Bingred.gif" height="328" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
400g de carne de vaca picada (moida)</div>
<div style="text-align: center;">
3 colheres de sopa de bacon as tirinhas</div>
<div style="text-align: center;">
Mostarda de Dijon</div>
<div style="text-align: center;">
1 chávena de folhas de espinafres refogadas e picadas</div>
<div style="text-align: center;">
1 chávena de salsa e orégãos frescos picados</div>
<div style="text-align: center;">
1 ovo</div>
<div style="text-align: center;">
2 a 3 colheres de sopa de pão ralado (farinha de rosca)</div>
<div style="text-align: center;">
1 cebola picada</div>
<div style="text-align: center;">
3 a 4 dentes de alho picados</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aDnBRnV1WUc/VDB0G4T_JlI/AAAAAAAADLU/hB1oo8SFPKM/s1600/rolo%2Bde%2Bcarne%2Btemperos.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aDnBRnV1WUc/VDB0G4T_JlI/AAAAAAAADLU/hB1oo8SFPKM/s1600/rolo%2Bde%2Bcarne%2Btemperos.gif" height="534" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Saltear o bacon com um pouco de azeite</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar as cebolas e deixar saltear até amolecer</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar os alhos e saltear por 1 a 2 minutos</div>
<div style="text-align: center;">
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar um colher de chá de mostarda de Dijon</div>
<div style="text-align: center;">
Envolver a mostarda no tempero e deixar arrefecer</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-L-FJfMeg9yM/VDB0FzJU7bI/AAAAAAAADLI/lsMHKhGhcko/s1600/rolo%2Bde%2Bcarne%2Bmontag.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-L-FJfMeg9yM/VDB0FzJU7bI/AAAAAAAADLI/lsMHKhGhcko/s1600/rolo%2Bde%2Bcarne%2Bmontag.gif" height="220" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Numa taça juntar a carne picada (moída)</div>
<div style="text-align: center;">
os espinafres, a salsa, os orégãos e o</div>
<div style="text-align: center;">
tempero já frio incorporando todos os ingredientes</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Adicionar então o ovo batido e o pão ralado agregando todos os ingredientes com as mãos</div>
<div style="text-align: center;">
(o pão ralado deve ser somente o suficiente para dar liga à massa)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Untar o fundo de uma assadeira com azeite e formar o rolo pressionando levemente a massa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XiZNt3jCLA0/VDB0G5OkW0I/AAAAAAAADLY/MARSolAkU2M/s1600/rolo%2Bde%2Bcarne%2Btemperos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XiZNt3jCLA0/VDB0G5OkW0I/AAAAAAAADLY/MARSolAkU2M/s1600/rolo%2Bde%2Bcarne%2Btemperos.jpg" height="192" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Assar por 10 minutos a 220 graus (para selar a carne)</div>
<div style="text-align: center;">
e por mais 20 a 30 minutos a 180 graus (para cozer internamente)</div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Nos últimos 10 minutos, </b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>ao redor do rolo de carne, </b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>assei também alguns tomates cereja para acompanhamento</b></i></div>
<br />
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-44187683718928432482014-10-12T23:23:00.000+01:002014-10-12T23:23:16.499+01:00Bolo de Laranja da Sonia (Masterchef Portugal)<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fqaahoanAfo/VDBmrJG1KeI/AAAAAAAADKQ/7vWNBthZ9n8/s1600/bolo%2Blaranja%2Bsonia%2Bmasterchef.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fqaahoanAfo/VDBmrJG1KeI/AAAAAAAADKQ/7vWNBthZ9n8/s1600/bolo%2Blaranja%2Bsonia%2Bmasterchef.gif" height="306" width="400" /></a></div>
<span style="color: #f9cb9c;"><br /></span>
<span style="color: #f9cb9c;"><br /></span><br />
<br />
<span style="color: #f9cb9c;">Na 2a edição do Masterchef Portugal/2014, </span><br />
<span style="color: #f9cb9c;">uma das concorrentes fez imenso sucesso perante o jurí</span><br />
<span style="color: #f9cb9c;">com um bolo de laranja que foi apresentado em duas versões, </span><br />
<span style="color: #f9cb9c;">na forma de bolo e de pequenos cupcakes.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #f9cb9c;"><br /></span>
<span style="color: #f9cb9c;">Em setembro, ainda na comemoração do aniversário da Inês, utilizamos mais uma vez esta </span><br />
<span style="color: #f9cb9c;">m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-a receita para cantar "Os Parabéns" na casa dos avós.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #f9cb9c;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mnCxh9F4X90/VDBoVBKQ4dI/AAAAAAAADK0/FBElPPWh_2o/s1600/bolo%2Blaranja%2Bmasterchef.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mnCxh9F4X90/VDBoVBKQ4dI/AAAAAAAADK0/FBElPPWh_2o/s1600/bolo%2Blaranja%2Bmasterchef.gif" height="233" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Aqui vai a minha versão, um pouquinho alterada e digo já onde:</div>
<div style="text-align: center;">
- reduzi na quantidade de açúcar (que pareceu-me excessiva),</div>
<div style="text-align: center;">
- troquei a margarina por óleo vegetal e manteiga</div>
<div style="text-align: center;">
- não utilizo a parte branca da laranja</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MYmQ-WRvm4o/U-QB-0NqJ-I/AAAAAAAAC7U/yDSFnebRU_I/s1600/laranja+com+casca+ingredientes.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-MYmQ-WRvm4o/U-QB-0NqJ-I/AAAAAAAAC7U/yDSFnebRU_I/s1600/laranja+com+casca+ingredientes.gif" height="324" width="640" /></a></div>
<br />
200g ovos (= 4 ovos tam. médio)<br />
320g açúcar<br />
300g farinha<br />
1 colher sopa fermento<br />
60ml de óleo vegetal + 60g de manteiga (derretida no óleo)<br />
<b><u>Laranjas:</u></b><br />
2 laranjas inteiras (sem parte branca e sem sementes, somente o vidrado e a polpa)<br />
Sumo de 1 laranja<br />
<br />
<b><i>IMPORTANTE</i></b><br />
<b><i>O vidrado, a polpa e o sumo depois de triturados com o mixer (varinha) devem totalizar 300ml</i></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4y3d92w8UDk/VDBmruTCk5I/AAAAAAAADKI/Y8vUw4b35lI/s1600/massa%2B01.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4y3d92w8UDk/VDBmruTCk5I/AAAAAAAADKI/Y8vUw4b35lI/s1600/massa%2B01.gif" height="350" width="640" /></a></div>
<br />
Triturar com o mixer (varinha mágica) o sumo, as cascas e a polpa das laranjas (totalizando 300ml)<br />
Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume (10 minutos)<br />
Juntar então os 300ml do batido de laranja<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LOf6hteWC0E/VDBmrzZMMFI/AAAAAAAADKg/XZ6qyT6qtBc/s1600/massa%2B02.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LOf6hteWC0E/VDBmrzZMMFI/AAAAAAAADKg/XZ6qyT6qtBc/s1600/massa%2B02.gif" height="254" width="640" /></a></div>
<br />
Sempre a bater, juntar o óleo + manteiga derretida e,<br />
por fim, incorporar a farinha peneirada e o fermento, batendo em velocidade baixa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5B7-2WnIZJI/VDBmsWcOHKI/AAAAAAAADKc/m24GnJqpiXM/s1600/massa%2B03.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5B7-2WnIZJI/VDBmsWcOHKI/AAAAAAAADKc/m24GnJqpiXM/s1600/massa%2B03.gif" height="202" width="640" /></a></div>
<br />
Encher as formas de cupcakes até 2/3 da altura, ou uma forma grande previamente untada.<br />
Assar entre 180 a 200 graus por 40 a 60 minutos (até o palito sair seco)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VxLQpAtmplg/VDBmqa3PAlI/AAAAAAAADJ0/C-qo9jsm1fs/s1600/bolo%2Blaranja%2Bmasterchef%2Bqueque.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VxLQpAtmplg/VDBmqa3PAlI/AAAAAAAADJ0/C-qo9jsm1fs/s1600/bolo%2Blaranja%2Bmasterchef%2Bqueque.gif" height="256" width="320" /></a></div>
<b>Importante:</b><br />
Esta massa fica bastante líquida, o que significa que precisa de um cozimento lento a baixa temperatura, para que toda a massa possa crescer e arejar devidamente.<br />
Como resultado, teremos um bolo que se desfaz na boca, com sabor evidente a laranja mas sem o amargo da pele branca... é divino!!!Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-67039763290704629952014-10-04T00:36:00.001+01:002014-10-04T00:38:21.160+01:00Bolo arco-íris<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2woKxiTUEq8/VC8pUOqG1BI/AAAAAAAADJg/md1rfz8WOQ4/s1600/Bolo%2Barco%2Biris%2Bfatia3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2woKxiTUEq8/VC8pUOqG1BI/AAAAAAAADJg/md1rfz8WOQ4/s1600/Bolo%2Barco%2Biris%2Bfatia3.jpg" height="534" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: magenta;">OH</span><span style="color: purple;"> </span><span style="color: blue;">SIM,</span><span style="color: cyan;"> ELE</span><span style="color: lime;"> EXI</span><span style="color: yellow;">STE</span> <span style="color: orange;">MES</span><span style="color: red;">MO!</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;">Setembro é sempre mês de festa(s) por aqui.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Há 10 anos que passo meu aniversário preparando a festa da minha filha que nasceu</span> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: cyan;">3 dias (e 39 anos) depois de mim. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: lime;">E, para sossegar minhas pulgas, resolvi experimentar fazer o famoso bolo arco-íris que tomei</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: yellow;">conhecimento através do Masterchef Austrália.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: orange;">Como mentora, chamei minha querida amiga Isabel, companheira de aventuras "cozinhísticas" </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">e juntas, executamos a encomenda solicitada pela aniversariante.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-v5u7MUN0IGo/VC8kM50wdqI/AAAAAAAADIw/5EQQNry0Lw4/s1600/Massa%2BBolo%2Barco%2Biris.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-v5u7MUN0IGo/VC8kM50wdqI/AAAAAAAADIw/5EQQNry0Lw4/s1600/Massa%2BBolo%2Barco%2Biris.gif" height="275" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes para a massa:<br />
8 gemas<br />
8 claras<br />
500g margarina<br />
500g açúcar<br />
500g farinha<br />
100ml leite<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A confecção é simples, começamos por bater a margarina com o açúcar (a volta de 5 minutos)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Juntamos a gemas e batemos até incorporar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Juntamos então 1/3 leite + 1/3 farinha peneirada e batemos, repetindo o processo mais 2 vezes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Oak4B5xlExo/VC8kMeE5b2I/AAAAAAAADIo/WLlx2-B2v-8/s1600/Bolo%2Bcolorido%2Bmassa.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Oak4B5xlExo/VC8kMeE5b2I/AAAAAAAADIo/WLlx2-B2v-8/s1600/Bolo%2Bcolorido%2Bmassa.gif" height="156" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Na última dose de leite e farinha, juntamos também uma colher de sopa de fermento e essência de baunilha a gosto.</div>
<div style="text-align: center;">
Batemos então as claras em castelo e, delicadamente com a pá, incorporamos na massa.</div>
<div style="text-align: center;">
Com a ajuda da balança, dividimos a massa por igual em 7 taças e colorimos cada uma delas com corante alimentar em gel</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AEwGkTWwqDg/VC8kL-dpFoI/AAAAAAAADIc/81FUKBQYhsQ/s1600/Bolo%2Barco%2Biris%2Bcorantes.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AEwGkTWwqDg/VC8kL-dpFoI/AAAAAAAADIc/81FUKBQYhsQ/s1600/Bolo%2Barco%2Biris%2Bcorantes.gif" height="166" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Assamos separadamente cada forma por 25 minutos a 190 graus.</div>
<div style="text-align: center;">
Para ligar e dar alguma humidade entre as camadas, utilizamos um recheio simples, claro e saboroso (mascarpone + natas + açúcar e sumo de lima)</div>
<div style="text-align: center;">
Por fim, decoramos externamente com glacê de açúcar em pó, clara e sumo de lima.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-o48XGuGWXpg/VC8kMirWE2I/AAAAAAAADIs/H_5Ql8OOsWw/s1600/Bolo%2Bcolorido%2Bpasso-a-passo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-o48XGuGWXpg/VC8kMirWE2I/AAAAAAAADIs/H_5Ql8OOsWw/s1600/Bolo%2Bcolorido%2Bpasso-a-passo.JPG" height="144" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>10 velas e o bolo foi à mesa!!!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZKDiiBspUbY/VC8kMCY6r2I/AAAAAAAADIg/Mng--DcPdjo/s1600/Bolo%2Barco-iris.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZKDiiBspUbY/VC8kMCY6r2I/AAAAAAAADIg/Mng--DcPdjo/s1600/Bolo%2Barco-iris.gif" height="400" width="377" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Notas</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1. É importante dividir o peso total da massa em 7 quantidades iguais, para cada camada ficar com a mesma espessura depois de assada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2. O corante a utilizar deve ser em gel, pois com o corante líquido não se consegue a cor desejada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3. Ao contrário do que achávamos, a massa após assada, escureceu o tom do corante. Portanto, da próxima vez vou utilizar menos corante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4. Cada forma deve ser forrada no fundo com um círculo de papel vegetal ou siliconizado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5. Para assar, utilizamos 2 formas iguais, onde assávamos, lavávamos a forma e voltávamos a utilizá-la noutra cor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6. Ao retirar do forno, ainda quente, desenformar cada massa e deixar repousar virada ao contrário, por cima de um pano, para a massa alinhar qualquer espessura irregular que tenha ganhado na superfície.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-74964044122861238692014-09-07T20:00:00.000+01:002014-09-07T20:00:00.967+01:00Cogumelos Algarvios<div style="color: #b45f06; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MILoxDfK034/U-PuK48_b4I/AAAAAAAAC68/Bcf082GMlSg/s1600/cogumelos+com+coentros.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MILoxDfK034/U-PuK48_b4I/AAAAAAAAC68/Bcf082GMlSg/s1600/cogumelos+com+coentros.gif" height="464" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Um aperitivo para os adoradores do tempero algarvio</b></div>
<div style="color: #b45f06; text-align: center;">
<b>(Alho+Coentros+Azeite)</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeJuWkxruNo/TvHqs1xxkxI/AAAAAAAABHI/R5R3E2jqKdY/s1600/P1060416+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TeJuWkxruNo/TvHqs1xxkxI/AAAAAAAABHI/R5R3E2jqKdY/s640/P1060416+copy.gif" height="256" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Utilizar cogumelos portobello pequenos, com não mais de 3 cm.<br />
Separar o pé das auréolas partindo-o com as mãos, reservar as auréolas e picar os pés em pedaços bem pequeninos para rechear os cogumelos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0ntDFaP9huA/TvHquN2I5sI/AAAAAAAABHQ/6KEfspOs5dk/s1600/P1060427+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0ntDFaP9huA/TvHquN2I5sI/AAAAAAAABHQ/6KEfspOs5dk/s640/P1060427+copy.gif" height="212" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Preparar uma mistura de <u>alhos</u> amassados + <u>coentros</u> picados + <u>sal</u> + <u>azeite</u> (tudo a gosto) </div>
<div style="text-align: center;">
Misturar todos os ingredientes e acrescentar os pés dos cogumelos picados mexendo bem</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yT66fZfHxkc/TvHqsGd-YqI/AAAAAAAABHA/UZyHzWwIpGE/s1600/P1060434+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yT66fZfHxkc/TvHqsGd-YqI/AAAAAAAABHA/UZyHzWwIpGE/s640/P1060434+copy.gif" height="291" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">(1/2 colher de chá)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: center;">
Rechear cada cogumelo com a mistura obtida, regar com mais azeite e assar a 200ºC por 20 minutos.</div>
Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-18927093851009872922014-08-31T20:00:00.000+01:002014-08-31T20:00:00.633+01:00Pato Assado ou Marreco Recheado?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uJzw-SwtBeE/U97B_7cnKKI/AAAAAAAAC6s/7kCK_vHtyJU/s1600/pato+recheado.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uJzw-SwtBeE/U97B_7cnKKI/AAAAAAAAC6s/7kCK_vHtyJU/s1600/pato+recheado.gif" height="386" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: #f1c232;"><br /></span></b>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">Dá no mesmo.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">Lá na minha terra, chamam pato de marreco, </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">cá em casa o marreco chama-se pato.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">Outra maravilha da cozinha alemã, </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">inseparavelmente acompanhado por couve roxa e purê de maçã!</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zNiWN7_uwPA/U97B_GoGVLI/AAAAAAAAC6U/6c-vlMVuThA/s1600/marreco+recheado+ing.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zNiWN7_uwPA/U97B_GoGVLI/AAAAAAAAC6U/6c-vlMVuThA/s1600/marreco+recheado+ing.gif" height="197" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
1 pato com 3,5 kg</div>
<div style="text-align: center;">
1 ovo </div>
<div style="text-align: center;">
1 cebola picada</div>
<div style="text-align: center;">
1 ramo de alecrim</div>
<div style="text-align: center;">
3 colheres de sopa de bacon picado</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 chávena (xícara) de salsa picada</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 chávena (xícara) de pão ralado (farinha de rosca)</div>
<div style="text-align: center;">
Miúdos do pato e + 200g de fígados de frango picados (moídos)</div>
<div style="text-align: center;">
Sal e pimenta preta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-y3NMcm4XmxM/U97B_Kg1fGI/AAAAAAAAC6c/5vOFz-HhynA/s1600/pato+recheado+ing.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-y3NMcm4XmxM/U97B_Kg1fGI/AAAAAAAAC6c/5vOFz-HhynA/s1600/pato+recheado+ing.gif" height="198" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Temperar o pato com sal e pimenta por dentro e por fora</div>
<div style="text-align: center;">
Misturar todos os demais ingredientes para o recheio</div>
<div style="text-align: center;">
Encher o pato com a mistura do recheio e coser a pele com fio de algodão</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Assar entre 160 a 170 graus C por 3 horas</b></div>
<div style="text-align: center;">
Regar o pato com os sumos da assadeira a cada 20 minutos</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-H0wF8cCvwf0/U97B_La4jMI/AAAAAAAAC6Y/gchzvF-nH38/s1600/marreco+recheado.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-H0wF8cCvwf0/U97B_La4jMI/AAAAAAAAC6Y/gchzvF-nH38/s1600/marreco+recheado.gif" height="348" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-59141643306146342932014-08-24T20:00:00.000+01:002014-08-24T20:00:00.346+01:00Massa tipo Empanada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HjLajwSizC0/U9a_fwSYQMI/AAAAAAAAC4c/Kl-94P0Qo4k/s1600/Receita+Massa+tarte.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HjLajwSizC0/U9a_fwSYQMI/AAAAAAAAC4c/Kl-94P0Qo4k/s1600/Receita+Massa+tarte.gif" height="244" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f6b26b;">Eu acho que é a primeira vez que utilizo banha para confeccionar o que quer que seja.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f6b26b;">Confesso que foi uma decisão protelada por muito tempo, pois tenho um preconceito imenso contra tudo o que diz respeito a porco e nacos de gordura. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f6b26b;">Mas, ninguém aqui se ilude, os melhores assados e pratos tradicionais de carne levam é muita banha no tempero... e eu, que não sossego até conseguir reproduzir certos pratos, aceitei render-me ao ingrediente, com parcimônia, claro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f6b26b;">Entretanto, buscando ser o mais saudável possível, mas sem descuidar do sabor desejado, acho que esta receita pode ser feita esporadicamente sem muitos remorsos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f6b26b;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f6b26b;">Esta massa delicada de sabor suave e quase neutro, tem a textura ideal que permite ao recheio brilhar.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UWADQKM-8lY/U9a_fMUGJ5I/AAAAAAAAC4Y/26w_0pekhgU/s1600/Tarte+ingredientes.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UWADQKM-8lY/U9a_fMUGJ5I/AAAAAAAAC4Y/26w_0pekhgU/s1600/Tarte+ingredientes.gif" height="242" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
500g de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: center;">
2 colheres de sopa de banha de porco</div>
<div style="text-align: center;">
2 ovos inteiros</div>
<div style="text-align: center;">
1 colher sopa fermento de bolo</div>
<div style="text-align: center;">
150ml de água não muito quente</div>
<div style="text-align: center;">
10g de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t7z2-qrJCR4/U9a_e33JQRI/AAAAAAAAC4g/FMT3B0shkuw/s1600/Tarte+ingredientes+massa.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-t7z2-qrJCR4/U9a_e33JQRI/AAAAAAAAC4g/FMT3B0shkuw/s1600/Tarte+ingredientes+massa.gif" height="322" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Diluir o sal na água quente.</div>
<div style="text-align: center;">
Com as mãos desfazer a banha na farinha de trigo e fermento.</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar os ovos e a água e envolver tudo até formar uma bola compacta. </div>
<div style="text-align: center;">
De início com a ajuda de um garfo e para finalizar com as mãos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GU-8G-ndQ6Q/U9a_d4JkA9I/AAAAAAAAC4M/ZAXz83y9sLw/s1600/Massa+tarte.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-GU-8G-ndQ6Q/U9a_d4JkA9I/AAAAAAAAC4M/ZAXz83y9sLw/s1600/Massa+tarte.gif" height="356" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Abrir 2 circulos com o rolo</div>
<div style="text-align: center;">
Forrar a tarteira, acrescentar o recheio (frio) e cobrir com o segundo disco</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fIHzt9aBC8A/U9a_dwmr2AI/AAAAAAAAC4o/HAV9t9RvbrA/s1600/Massa+tarte+pincelar.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fIHzt9aBC8A/U9a_dwmr2AI/AAAAAAAAC4o/HAV9t9RvbrA/s1600/Massa+tarte+pincelar.gif" height="335" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Fazer um furinho no centro para libertar os vapores, pincelar com ovo batido</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Assar a 180 graus por volta de 30 a 45 minutos</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-N9Kh1X-6LHE/U9a_dk_aEAI/AAAAAAAAC4k/f7sYXScfpA0/s1600/Massa+tarte+assada.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-N9Kh1X-6LHE/U9a_dk_aEAI/AAAAAAAAC4k/f7sYXScfpA0/s1600/Massa+tarte+assada.gif" height="261" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
O recheio da vez aqui foi:</div>
<div style="text-align: center;">
Lascas de perú assado, espinafres da horta, talo de aipo solteirinho encontrado no fundo do frigorífico, uma cenoura anônima, meio pimento vermelho e temperos afins... enfim, sobras :)</div>
<br />
<br />
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-54155863338889142802014-08-17T20:00:00.001+01:002014-08-17T20:00:00.909+01:00Risotto de Camarão rápido<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7hG3ugfJyjc/U91jxlOFYpI/AAAAAAAAC5U/sl8j-M5Jdek/s1600/Risotto+camarao2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-7hG3ugfJyjc/U91jxlOFYpI/AAAAAAAAC5U/sl8j-M5Jdek/s1600/Risotto+camarao2.gif" height="448" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #ea9999;">Ou então... como dar uso às cabeças de peixe.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #ea9999;">Nem mais, quando compro peixe para assar, trago sempre as cabeças.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #ea9999;">Coloco-as a ferver e utilizo o caldo de peixe em vários outros pratos, </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #ea9999;">como o <a href="http://carlasoar.blogspot.pt/2010/12/arroz-malandro-de-tamboril.html">Arroz de Tamboril</a> ou neste risotto rápido.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TUNx6c-wwzs/U91jxhX8y8I/AAAAAAAAC48/coJkmAswzp8/s1600/Caldo+de+Peixe.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-TUNx6c-wwzs/U91jxhX8y8I/AAAAAAAAC48/coJkmAswzp8/s1600/Caldo+de+Peixe.gif" height="270" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
Para 3 cabeças, acrescentei 1 litro e meio de água, sal e meia cebola.</div>
<div style="text-align: center;">
Deixei ferver em fogo baixo por 1 hora, coei e utilizei somente o caldo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Então, para despachar o assunto sem muitas alegorias, os ingredientes foram:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6X4ANo6w1Fo/U91jyGQzdtI/AAAAAAAAC5E/NzNfd4EjNZU/s1600/Risotto+ingredientes.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-6X4ANo6w1Fo/U91jyGQzdtI/AAAAAAAAC5E/NzNfd4EjNZU/s1600/Risotto+ingredientes.gif" height="218" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250g de camarões pré-cozidos polvilhados com pimenta preta,</div>
<div style="text-align: center;">
1 cebola</div>
<div style="text-align: center;">
1 raminho de salsa</div>
<div style="text-align: center;">
100ml de vinho branco</div>
<div style="text-align: center;">
170g de arroz arbório</div>
<div style="text-align: center;">
(Rendeu perfeitamente para 2 adultos e uma criança)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O processo é o mesmo do <a href="http://carlasoar.blogspot.pt/2014/06/risotto-de-frango-com-acafrao.html">Risotto de Frango</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
Num fundo de azeite salteei as cebolas</div>
<div style="text-align: center;">
Juntei o arroz e fritei, mexendo sempre, por 1 minuto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ls7darEm3pc/U91sbIuGtTI/AAAAAAAAC5k/8snN2hqHW8w/s1600/Risotto+camarao+arroz.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ls7darEm3pc/U91sbIuGtTI/AAAAAAAAC5k/8snN2hqHW8w/s1600/Risotto+camarao+arroz.gif" height="288" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: center;">Acrescentei o vinho e, sem parar de mexer, deixei reduzir.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-k-Nozs_M494/U91sbwyeZcI/AAAAAAAAC6A/W6EgRJT3KbU/s1600/Risotto+camarao+vinho.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-k-Nozs_M494/U91sbwyeZcI/AAAAAAAAC6A/W6EgRJT3KbU/s1600/Risotto+camarao+vinho.gif" height="287" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
De seguida, sempre a mexer, fui juntando o caldo de peixe.</div>
<div style="text-align: center;">
Uma concha de cada vez até reduzir e o arroz absorver o caldo.</div>
<div style="text-align: center;">
Aproximadamente 2 minutos entre cada concha de caldo, em lume baixo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BCNJzQHbZbc/U91sazHl9uI/AAAAAAAAC5s/XTLwl5Wse4k/s1600/Risotto+camarao+caldo.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BCNJzQHbZbc/U91sazHl9uI/AAAAAAAAC5s/XTLwl5Wse4k/s1600/Risotto+camarao+caldo.gif" height="313" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Passados a volta de 20 minutos (com o arroz já quase no ponto) provei o caldo da cozedura, ajustei os temperos juntando + sal, pimenta preta e um pouquinho de louro em pó.</div>
<div style="text-align: center;">
Juntei também os camarões e a última dose de caldo de peixe.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SLAxhTEndNs/U91sbB1vHsI/AAAAAAAAC5o/Z-loxzbD9-Y/s1600/Risotto+camarao+final.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-SLAxhTEndNs/U91sbB1vHsI/AAAAAAAAC5o/Z-loxzbD9-Y/s1600/Risotto+camarao+final.gif" height="320" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Deixei reduzir, tirei do lume e aromatizei com a salsa picada. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HrwpqR_agc0/U91sbhIWi0I/AAAAAAAAC5w/fGZUO5uMwc0/s1600/Risotto+camarao+salsa.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HrwpqR_agc0/U91sbhIWi0I/AAAAAAAAC5w/fGZUO5uMwc0/s1600/Risotto+camarao+salsa.gif" height="285" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-68959427553038111712014-08-10T20:00:00.000+01:002014-08-10T20:00:01.012+01:00Arroz de Frango com Cerveja<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yzbUKOQypvU/U9Q0QjClvjI/AAAAAAAAC3I/KusaWXs6u1M/s1600/Arroz+de+frango+com+cerveja.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yzbUKOQypvU/U9Q0QjClvjI/AAAAAAAAC3I/KusaWXs6u1M/s1600/Arroz+de+frango+com+cerveja.gif" height="444" width="640" /></a></div>
<br />
<span id="goog_889951545"></span></div>
<div style="text-align: center;">
Costumo colecionar as perninhas/asinhas dos frangos que vou comprando e,<br />
congeladas 2+2+2+2 sai um <a href="http://carlasoar.blogspot.pt/2011/03/arroz-de-frango.html">arroz de frango com vinho</a> ou este, com cerveja que é<br />
<div>
bem + simples, bem + rápido e, = mente saboroso</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-k-eVfmMYcJo/U9Q0Rp1IFWI/AAAAAAAAC3c/I-PV5k25yJI/s1600/Arroz+frango+com+cerveja+ingredientes.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-k-eVfmMYcJo/U9Q0Rp1IFWI/AAAAAAAAC3c/I-PV5k25yJI/s1600/Arroz+frango+com+cerveja+ingredientes.gif" height="400" width="392" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
É só acrescentar cebola, alho, tomate, cerveja e já está<br />
<br />
<div>
Temperar a carne com sal, pimenta preta e sumo de lima (opcional)</div>
<div>
Deixar descansar algumas horas no tempero</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bx8icsNJ3NQ/U9Q0QiggLmI/AAAAAAAAC3g/r6UJsMv6DOk/s1600/Arroz+de+frango+receita.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bx8icsNJ3NQ/U9Q0QiggLmI/AAAAAAAAC3g/r6UJsMv6DOk/s1600/Arroz+de+frango+receita.gif" height="152" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Num fundo de azeite dourar as perninhas/asinhas até pegarem cor</div>
<div style="text-align: center;">
Acrescentar então as cebolas e deixar amolecer por uns 2 a 3 minutos</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar o alho, mexer bem e salpicar umas gotas de molho inglês (opcional)</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AcdZ7W6dNkw/U9Q0RW8gJ7I/AAAAAAAAC3Y/-C_ixIBc1Sc/s1600/Arroz+frango+cerveja.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AcdZ7W6dNkw/U9Q0RW8gJ7I/AAAAAAAAC3Y/-C_ixIBc1Sc/s1600/Arroz+frango+cerveja.gif" height="217" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
De seguida, juntar a cerveja (330 ml)</div>
<div style="text-align: center;">
Completar com água quente (600 ml)</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar o arroz carolino (1 copo de 200 ml)<br />
<i><a href="http://carlasoar.blogspot.pt/2010/12/arroz-malandro-de-tamboril.html">O ponto do arroz malandro já detalhei aqui</a></i></div>
<div style="text-align: center;">
Cozer por 7 a 8 minutos, tirar do lume e deixar descansar com a panela tampada até o arroz terminar a cozedura no calor remanescente.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
COMER!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QZBAn4WRecA/U9Q0QnXQdII/AAAAAAAAC3U/vVQaqgY04K8/s1600/Arroz+de+frango+cerveja.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-QZBAn4WRecA/U9Q0QnXQdII/AAAAAAAAC3U/vVQaqgY04K8/s1600/Arroz+de+frango+cerveja.gif" height="344" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-90184544450863125172014-08-03T20:00:00.000+01:002014-08-03T20:00:00.512+01:00Pão de Ló para entremeios<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0yMRWH2zTzU/U8WQuPjN8iI/AAAAAAAACzw/F-0h47DFlYo/s1600/Pao+de+lo+entremeios.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0yMRWH2zTzU/U8WQuPjN8iI/AAAAAAAACzw/F-0h47DFlYo/s1600/Pao+de+lo+entremeios.gif" height="310" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">Para se obter passaporte Português,</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">um dos documentos exigidos, para comprovar raízes com a comunidade portuguesa, </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">deveria ser o</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">"Certificado de aptidão na confecção de Pão de Ló"</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Unp-ZSmJN1I/U8WQuHY65DI/AAAAAAAACz0/3qvMXAI-fXo/s1600/pao+de+lo+ingredientes.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Unp-ZSmJN1I/U8WQuHY65DI/AAAAAAAACz0/3qvMXAI-fXo/s1600/pao+de+lo+ingredientes.gif" height="201" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
250g de ovos inteiros (= 5 ovos tamanho médio)</div>
<div style="text-align: center;">
125g de açucar</div>
<div style="text-align: center;">
150g farinha de trigo <u>sem fermento</u> peneirada (farinha tipo 55)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9qoLmjyVlxk/U8WcXlNvh7I/AAAAAAAAC0Q/uTAT16LWlHw/s1600/Pao+de+lo+entremeios+massa.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9qoLmjyVlxk/U8WcXlNvh7I/AAAAAAAAC0Q/uTAT16LWlHw/s1600/Pao+de+lo+entremeios+massa.gif" height="272" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. BATER OS OVOS COM O AÇÚCAR POR 15 MINUTOS</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Já diz o ditado:</div>
<div style="text-align: center;">
"Há coisas que só o tempo dirá"</div>
<div style="text-align: center;">
No caso do Pão de Ló, é lei:</div>
<div style="text-align: center;">
<u>Há que bater 15 minutos</u></div>
<div style="text-align: center;">
Só assim o ovo emulsiona, </div>
<div style="text-align: center;">
perde o sabor a gema, </div>
<div style="text-align: center;">
ganha textura e produz, </div>
<div style="text-align: center;">
sem erro, </div>
<div style="text-align: center;">
um Pão de Ló fofinho e esponjoso.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2. ENVOLVER A FARINHA DE TRIGO</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Delicadamente, fazer movimentos de baixo para cima procurando não tirar o ar da massa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5XSRa_HT13E/U8WcYc2fRvI/AAAAAAAAC0Y/24lzMBeVTcg/s1600/Pao+de+lo+entremeios+mexer.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5XSRa_HT13E/U8WcYc2fRvI/AAAAAAAAC0Y/24lzMBeVTcg/s1600/Pao+de+lo+entremeios+mexer.gif" height="146" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
3. DEITAR A MASSA NUMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL VEGETAL</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6BqZJGeBOPU/U8WcXexdycI/AAAAAAAAC0I/Xokh7i5LQdE/s1600/Pao+de+lo+entremeios+forma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6BqZJGeBOPU/U8WcXexdycI/AAAAAAAAC0I/Xokh7i5LQdE/s1600/Pao+de+lo+entremeios+forma.gif" height="306" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. ASSAR ENTRE 170/180 GRAUS C POR 20/25 MINUTOS</div>
<div style="text-align: center;">
Ao assar, a combinação tempo/temperatura é outra exigência.</div>
<div style="text-align: center;">
Uma boa técnica é apalpar levemente com a mão e sentir se a massa já está consistente.</div>
<div style="text-align: center;">
A partir do momento em que a gente percebe que já não há massa mole/líquida por baixo</div>
<div style="text-align: center;">
da crosta superior, é sinal de que o menino está pronto para sair do forno.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yv_KFPDHvQk/U8WcXv_XdcI/AAAAAAAAC0M/jap4Kxzn-Xc/s1600/Pao+de+lo+entremeios+forno.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yv_KFPDHvQk/U8WcXv_XdcI/AAAAAAAAC0M/jap4Kxzn-Xc/s1600/Pao+de+lo+entremeios+forno.gif" height="313" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Entremeios, como o nome sugere, é para levar qualquer coisa no meio.</div>
<div style="text-align: center;">
Portanto, esta receita é para rechear a gosto.</div>
<div style="text-align: center;">
Dos recheios, falamos depois.</div>
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-86592052687386348532014-07-27T20:00:00.000+01:002014-07-27T20:00:00.336+01:00Bife enrolado com Pepino em conserva e Mostarda de Dijon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-R--EniG8WlI/U9O3ve55etI/AAAAAAAAC18/K0lDtm0O20c/s1600/Bife+role+cornichon+mostarda.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-R--EniG8WlI/U9O3ve55etI/AAAAAAAAC18/K0lDtm0O20c/s1600/Bife+role+cornichon+mostarda.gif" height="370" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #93c47d;">Ou será "Bife a Rolê" ?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #93c47d;">Ou deveria chamar o Pepino em conserva de "Cornichon" ou "Picles" ?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #93c47d;">De qualquer das maneiras, o resultado é delicioso... </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #93c47d;">e não se acanhem na mostarda, no final todos os sabores conjugam na perfeição.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #93c47d;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #93c47d;">A vantagem é que pode ser preparado na véspera, ou mesmo ser congelado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #93c47d;">Estando animada na cozinha, preparo uma quantia generosa e congelo porções que me facilitarão a vida nos dias em que não sei o que preparar para o jantar.</span><br />
<span style="color: #93c47d;"><br /></span>
<b><span style="color: #93c47d;">Bela receita alemã!</span></b><br />
<b><span style="color: #93c47d;"><br /></span></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vID6Q36jeKI/U9Tb6d1EUxI/AAAAAAAAC3w/daFbXcminb0/s1600/Bife+enrolado+temperos.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vID6Q36jeKI/U9Tb6d1EUxI/AAAAAAAAC3w/daFbXcminb0/s1600/Bife+enrolado+temperos.gif" height="468" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Para os bifes enrolados (carne de vaca)</b><br />
Temperar com sal e pimenta preta dos 2 lados<br />
Barrar cada bife generosamente com mostarda de Dijon<br />
Cobrir com 2 fatias de bacon e cebola as rodelas<br />
Colocar um pepino em uma das extremidades<br />
Enrolar o bife amarrando-o com fio apropriado para alimentos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yneTwb6gE3U/U9Qlp4fcDKI/AAAAAAAAC2g/r4Phl8J8RyU/s1600/Bife+role+temperos.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yneTwb6gE3U/U9Qlp4fcDKI/AAAAAAAAC2g/r4Phl8J8RyU/s1600/Bife+role+temperos.gif" height="367" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Para o molho</b><br />
Vinho Branco<br />
Molho Inglês<br />
Alho Cebola<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_a5JxoDMN4s/U9Ql_a3X5yI/AAAAAAAAC2o/3vl7TCXMWZY/s1600/Bife+enrolado+dourar.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_a5JxoDMN4s/U9Ql_a3X5yI/AAAAAAAAC2o/3vl7TCXMWZY/s1600/Bife+enrolado+dourar.gif" height="214" width="640" /></a></div>
<br />
Num fundo de azeite dourar os bifes por todos os lados<br />
Juntar as cebolas e os alhos e deixar saltear por 1 minuto<br />
Juntar molho inglês a gosto e, de seguida,<br />
Acrescentar o vinho branco e deixar reduzir por 1 ou 2 minutos<br />
Juntar água até 3/4 da altura dos rolos de carne e<br />
deixar cozer em fogo baixo com a panela tampada por aproximadamente 1 hora ou,<br />
até reduzir o molho<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0yXOV4dgteA/U9Qmf4kU2oI/AAAAAAAAC2w/x4QbMclf8Mg/s1600/Bife+enrolado+vinho.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0yXOV4dgteA/U9Qmf4kU2oI/AAAAAAAAC2w/x4QbMclf8Mg/s1600/Bife+enrolado+vinho.gif" height="212" width="640" /></a></div>
<br />
Não é necessário mais nenhum tempero,<br />
nenhuma complicação, nada, nada...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TfYzl27NPBI/U9O5E9ZseBI/AAAAAAAAC2I/U260BlAjJ68/s1600/Bife+enrolado+pepino+mostarda.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-TfYzl27NPBI/U9O5E9ZseBI/AAAAAAAAC2I/U260BlAjJ68/s1600/Bife+enrolado+pepino+mostarda.gif" height="286" width="400" /></a></div>
<br />
O resultado são fatias de carne tenra, recheadas com cebolas e pedaços de bacon que acentuam o sabor da carne em contraste com o do pepino... e, para acompanhar, nada melhor do que umas batatinhas doces fritas com casca.</div>
Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-69381702476762497722014-07-19T21:55:00.000+01:002014-07-21T00:19:56.943+01:00Pão de Queijo "Brasileiro"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oesODL6JtKk/U8rIcWGoTQI/AAAAAAAAC1E/H-7z0XgZJOU/s1600/pao+de+queijo+brasileiro.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oesODL6JtKk/U8rIcWGoTQI/AAAAAAAAC1E/H-7z0XgZJOU/s1600/pao+de+queijo+brasileiro.gif" height="513" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f6b26b;">À parte a caipirinha, </span></b><b><span style="color: #f6b26b;">o Pão de Queijo é uma das receitas brasileiras </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f6b26b;">mais famosas e elogiadas no exterior.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f6b26b;">Não há quem não me pergunte se sei fazer pão de queijo.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f6b26b;">Sei, sim.</span></b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ezSsG4RBGeE/U8rF3yJBaCI/AAAAAAAAC00/pEBlxBn1GHI/s1600/pao+de+queijo+ingredientes.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ezSsG4RBGeE/U8rF3yJBaCI/AAAAAAAAC00/pEBlxBn1GHI/s1600/pao+de+queijo+ingredientes.gif" height="232" width="320" /></a></div>
<br />
Apesar da receita aceitar inúmeras variações entre as proporções dos ingredientes, na minha opinião, tem é que ter muito queijo e queijo bom... aqui, usei queijo flamengo, mas tive a atenção de procurar um que não fosse muito mole.<br />
Já o polvilho encontra-se regularmente à venda nas grandes superfícies.<br />
(Continente, Jumbo ou Pingo Doce)<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8QUpWx4VyUI/U8rF313e3RI/AAAAAAAAC0w/QCFWsq-oRk4/s1600/pao+de+queijo+ingredientes2.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8QUpWx4VyUI/U8rF313e3RI/AAAAAAAAC0w/QCFWsq-oRk4/s1600/pao+de+queijo+ingredientes2.gif" height="185" width="400" /></a></div>
Numa panela juntar:<br />
<b>400ml leite</b><br />
<b>120ml óleo vegetal</b><br />
<b>10g sal</b> (1 colher de sopa)<br />
<br />
Numa taça grande misturar:<br />
<b>380g polvilho doce</b><br />
<b>180g polvilho azedo</b><br />
<b><br /></b>
<b>500 queijo</b> (meio curado) ralado fino<br />
<b>200g ovos</b> (=4 ovos tamanho médio)<br />
<br />
Ferver o leite juntamente com o óleo e o sal<br />
Escaldar o polvilho, vertendo o leite fervente sobre o polvilho e mexer com a colher de pau, terminando com as mãos, até formar uma bola quase compacta (dificilmente conseguiremos envolver todo o polvilho)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u3YOt2hs1fM/U8rY4gs5VAI/AAAAAAAAC1Y/OBEBLCF6F2M/s1600/pao+de+queijo+massa+polvilho.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-u3YOt2hs1fM/U8rY4gs5VAI/AAAAAAAAC1Y/OBEBLCF6F2M/s1600/pao+de+queijo+massa+polvilho.gif" height="232" width="640" /></a></div>
<br />
Deixar arrefecer por uns 15 minutos.<br />
Juntar os ovos, ligeiramente batidos e, com as pás de massa, envolver tudo até formar uma massa única.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-59vZjhpj2mU/U8rY4kZulMI/AAAAAAAAC1U/-5ipTJXhMO8/s1600/pao+de+queijo+massa+ovos.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-59vZjhpj2mU/U8rY4kZulMI/AAAAAAAAC1U/-5ipTJXhMO8/s1600/pao+de+queijo+massa+ovos.gif" height="264" width="640" /></a></div>
<br />
Por fim, juntar o queijo ralado e envolver novamente com a batedeira.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-R5qxPjfT18U/U8rY5ScpKeI/AAAAAAAAC1g/J2lETgXChP8/s1600/pao+de+queijo+massa+queijo.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-R5qxPjfT18U/U8rY5ScpKeI/AAAAAAAAC1g/J2lETgXChP8/s1600/pao+de+queijo+massa+queijo.gif" height="226" width="640" /></a></div>
<br />
Formar pequenas bolinhas com o auxilio de 2 colheres de chá e por a assar ou congelar.<br />
(não é necessário formar bolinhas perfeitas, pois a massa vai crescer no forno e, consequentemente tomar a forma arredondada)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TXpvkNFisjo/U8rY4tmr1vI/AAAAAAAAC1c/baEtQcPRN5Y/s1600/pao+de+queijo+forno.gif" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TXpvkNFisjo/U8rY4tmr1vI/AAAAAAAAC1c/baEtQcPRN5Y/s1600/pao+de+queijo+forno.gif" height="178" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No forno: Aos 15 minutos os pães já cresceram e, aos 30 minutos já começam a ganhar cor</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
Tanto para a massa na temperatura ambiente quanto congelada, o processo de assar é o mesmo:</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #ffd966;">Forno pré-aquecido entre 180 a 200 graus C por 30 a 40 minutos, até dourar.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Atenção: Evitar abrir o forno durante o processo</i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ffd966;">Rendimento 1,760 Kg ou 7 duzias / 84 unidades de aproximadamente 21g cada</span></div>
<br />
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-80809043012126260042014-07-14T20:00:00.000+01:002014-07-14T20:00:02.103+01:00Codornizes com Bacon e Vinho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jZtpi19Stmc/U8GsehgZlmI/AAAAAAAACy8/a0Lu6SJyHwE/s1600/Codornizes+com+Bacon+e+Vinho.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jZtpi19Stmc/U8GsehgZlmI/AAAAAAAACy8/a0Lu6SJyHwE/s1600/Codornizes+com+Bacon+e+Vinho.gif" height="402" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Na origem e, diga-se mais, na maior parte das receitas encontradas na net,</div>
<div style="text-align: center;">
estas codornizes são assadas.</div>
<div style="text-align: center;">
Bem... assei e não gostei.</div>
<div style="text-align: center;">
Na segunda tentativa, estufei, juntei laranja e BINGO</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EhDh_C-i7dw/U8Gsfl590QI/AAAAAAAACzU/IcBoQBujYr8/s1600/Codornizes+tempero.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EhDh_C-i7dw/U8Gsfl590QI/AAAAAAAACzU/IcBoQBujYr8/s1600/Codornizes+tempero.gif" height="225" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Temperar 4 codornizes (120g cada) com sal, pimenta preta e sumo de lima (limão)<br />
Deixar repousar umas 2 horas no mínimo para absorver os temperos<br />
Embrulhar cada codorniz com 2 fatias de bacon e amarrar com fio de algodão (amarrar tb as perninhas)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ppr0ROCTPes/U8Gsfl34HyI/AAAAAAAACzY/_5_Sj0b-cBM/s1600/Codornizes+ingredientes.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ppr0ROCTPes/U8Gsfl34HyI/AAAAAAAACzY/_5_Sj0b-cBM/s1600/Codornizes+ingredientes.gif" height="207" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes para estufar:<br />
1 cebola grande picada<br />
3 dentes de alho<br />
Folhas de alecrim<br />
100ml de vinho branco ou rosé<br />
1 laranja<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Num fundo de azeite selar as codornizes por todos os lados até o bacon ficar douradinho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Juntar as cebolas até começarem a ganhar cor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Juntar os alhos picados e ter atenção para que não queimem (aproximadamente 1 minuto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Acrescentar 100ml de vinho branco ou rosé e deixar reduzir (aproximadamente 5 minutos)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HHZJI3_soIc/U8Gseo8HLRI/AAAAAAAACzg/wQCB3arT5xs/s1600/Codornizes+ao+Vinho.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HHZJI3_soIc/U8Gseo8HLRI/AAAAAAAACzg/wQCB3arT5xs/s1600/Codornizes+ao+Vinho.gif" height="244" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-h7aN6UM_xjU/U8Gsevg4OjI/AAAAAAAACzI/o78W0vac3j4/s1600/Codornizes+cozidas.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-h7aN6UM_xjU/U8Gsevg4OjI/AAAAAAAACzI/o78W0vac3j4/s1600/Codornizes+cozidas.gif" height="220" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Qdo o vinho reduzir, juntar 200ml de água e deixar estufar em fogo baixo com a panela tampada (por volta de 40 minutos) <i>Estar atento à quantidade de molho, se necessário, juntar mais água.</i><br />
Por fim, juntar o sumo de 1 laranja e deixar apurar uns 5 minutos ou até o molho ganhar a consistência desejada.<br />
<br />
Servir com arroz branco soltinho e espinafres (da horta) salteados em azeite e alho.Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-39635264522771911732014-07-07T20:23:00.000+01:002014-07-07T20:23:00.430+01:00Bacalhau Confitado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xnjK7oophEo/U7BkNHnBW9I/AAAAAAAACyc/aLSKk6gpk28/s1600/bacalhau+confitado.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xnjK7oophEo/U7BkNHnBW9I/AAAAAAAACyc/aLSKk6gpk28/s1600/bacalhau+confitado.gif" height="398" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ultimamente, ouve-se muito, mesmo muito, falar de confit ou confitado.</div>
<div style="text-align: center;">
Então, para acalmar a curiosidade, preparei pequenos lombos de bacalhau confitados</div>
<div style="text-align: center;">
e confesso, gostei muito, mesmo muito.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
A técnica é simples: <b>cozer em gordura a baixa temperatura</b></div>
<div style="text-align: center;">
Nada complicado porém, exige algum cuidado e atenção para não pecar nos tempos e temperatura.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Portanto, fiz assim:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OoN2I5WwPtY/U7BkNDgz3DI/AAAAAAAACyo/eCuLwNuUMjI/s1600/confit+de+bacalhau.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OoN2I5WwPtY/U7BkNDgz3DI/AAAAAAAACyo/eCuLwNuUMjI/s1600/confit+de+bacalhau.gif" height="433" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Cobri os lombos (sem pele e sem espinhas) com azeite de boa qualidade, temperei com sal, pimenta preta, alguns raminhos de alecrim fresco e pus ao lume baixo.</div>
<div style="text-align: center;">
Com o termômetro, acompanhei a temperatura do azeite até atingir os 75 graus e, num vai e vem de põe e tira do lume, mantive sempre a temperatura do azeite entre os <b>70 e 80 graus</b>, por <b>20 minutos</b>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--2Di7WO8fS0/U7BkND7j65I/AAAAAAAACyk/3mCvtRgbPUI/s1600/P1120058.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--2Di7WO8fS0/U7BkND7j65I/AAAAAAAACyk/3mCvtRgbPUI/s1600/P1120058.gif" height="218" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Para acompanhar, levei uma assadeira com batatas cozidas e cebolada ao forno, para secar e ganhar alguma cor (aproximadamente 20 minutos a 200 graus)</div>
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-89559103650209270342014-06-30T20:00:00.000+01:002014-06-30T21:31:14.610+01:00Massa Integral para Tarte - s/ fermento<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Pq7zYKD8SxU/U68LyfydeHI/AAAAAAAACxQ/rcXPOTzYwx4/s1600/Massa+tarte+integral.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Pq7zYKD8SxU/U68LyfydeHI/AAAAAAAACxQ/rcXPOTzYwx4/s1600/Massa+tarte+integral.gif" height="368" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Está aberta uma nova TAG nas receitas: "Massas Básicas" </div>
<div style="text-align: center;">
Há tempos que eu queria começar a colecionar minhas receitas aprovadas de massas base.</div>
<div style="text-align: center;">
Sejam doces, salgadas ou para pizzas e pães, é evidente que as massas básicas podem elevar ou destruir um prato... e eu adoro farinha!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Começo por esta que levou algumas tentativas para ser definitivamente elevada ao grau de </div>
<div style="text-align: center;">
"Uma Boa Massa Integral".</div>
<div style="text-align: center;">
Minha prima, que detesta vegetais e só come legumes na sopa, fez-me o favor de provar e aprovar a publicação da receita... e olha que ela provou até o recheio!</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>- Arghhh!!! Vegetariano, não obrigada. </i></div>
<div style="text-align: center;">
Dizem alguns, inclusive ela própria e, na sequência, complementa:</div>
<div style="text-align: center;">
<i>- Para quem come vegetariano, está deliciosa!</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CMwb62bg_5M/U68WYzd5O2I/AAAAAAAACxg/2FvjC9ACs6w/s1600/Massa+farinha+integral.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CMwb62bg_5M/U68WYzd5O2I/AAAAAAAACxg/2FvjC9ACs6w/s1600/Massa+farinha+integral.gif" height="185" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
100g Farinha de Espelta (a espelta deixa a massa mais leve, mais digerível)</div>
<div style="text-align: left;">
100g Farinha de Trigo Branca</div>
<div style="text-align: left;">
100g Farinha de Trigo Integral</div>
<div style="text-align: left;">
50g Azeite (=50ml)</div>
<div style="text-align: left;">
100g Água (=100ml)</div>
<div style="text-align: left;">
20g gema (=1 gema de ovo tamanho médio)</div>
<div style="text-align: left;">
6g Sal (1 colher de chá)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Juntar todos os ingredientes, envolver com o garfo e finalizar com as mãos até se formar uma bola homogenea, que deve descansar por uns 10 minutos.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4T1tT7LMfkI/U68aPH3ujjI/AAAAAAAACxs/YnkTwnNtl2Q/s1600/Massa+integral+tarte.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4T1tT7LMfkI/U68aPH3ujjI/AAAAAAAACxs/YnkTwnNtl2Q/s1600/Massa+integral+tarte.gif" height="158" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Dividir a massa em 2 partes iguais e abrir 2 discos finos com o rolo.</div>
<div style="text-align: left;">
O primeiro disco deve ficar maior e mais fino, pois será usado para forrar a forma.</div>
<div style="text-align: left;">
Dispor o recheio* e cobrir com o segundo disco de massa.</div>
<div style="text-align: left;">
Fechar a tarte dobrando as 2 camadas de massa para dentro da forma. </div>
<div style="text-align: left;">
Comprimir com os dedos para criar uma borda mais grossa de massa à volta da forma.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CB2f0cudlr8/U68gRfp-FiI/AAAAAAAACx8/ZWm-_JgqqNQ/s1600/Massa+integral+para+tarte.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CB2f0cudlr8/U68gRfp-FiI/AAAAAAAACx8/ZWm-_JgqqNQ/s1600/Massa+integral+para+tarte.gif" height="146" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Pincelar com a clara batida</div>
<div style="text-align: left;">
Polvilhar sementes a gosto (usei girassol, papoila, linhaça e sésamo/gergelim)</div>
<div style="text-align: left;">
Por fim, com a ponta da faca abrir um orifício na massa para libertar os vapores ao assar.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Assar aproximadamente 40 minutos a 200 graus</div>
<div style="text-align: left;">
Nota-se que a massa encolhe ao assar e solta-se das bordas da forma.</div>
<div style="text-align: left;">
Fato que facilita na hora de decidirmos se já está assada no ponto que desejamos.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VWW1mGvPVJA/U68kPA7UhOI/AAAAAAAACyI/zKmFD1_XF4A/s1600/Massa+para+tarte+integral.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VWW1mGvPVJA/U68kPA7UhOI/AAAAAAAACyI/zKmFD1_XF4A/s1600/Massa+para+tarte+integral.gif" height="227" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
* Recheio:</div>
<div style="text-align: left;">
Salteei cebola em azeite, acrescentei alho picado e, por cima, espinafres e cenoura aos cubinhos.</div>
<div style="text-align: left;">
Temperei com sal, pimenta preta, tomilho, sementes de coentros e noz moscada.</div>
<div style="text-align: left;">
Deixei refogar abafado em fogo baixo por 3 a 5 minutos</div>
<div style="text-align: left;">
Juntei 3 colheres de sopa de natas de soja e 1 ovo batido incorporando bem.</div>
Deixei arrefecer antes de deitar sobre a massa.<br />
Por cima, dispus rodelas de salsicha de soja.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-29106351794202704382014-06-24T17:44:00.001+01:002014-06-24T17:59:32.529+01:00Risotto de Frango com Açafrão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZBO8fa9iyBE/U6dmwjoabcI/AAAAAAAACv0/5Z1b_fgRFlw/s1600/Risoto+de+Frango+com+A%C3%A7afrao.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZBO8fa9iyBE/U6dmwjoabcI/AAAAAAAACv0/5Z1b_fgRFlw/s1600/Risoto+de+Frango+com+A%C3%A7afrao.gif" height="430" width="640" /></a></div>
<span id="goog_1842738121"></span><span id="goog_1842738122"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f1c232;">Clássicos são clássicos e há receitas onde não se mexe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #f1c232;">(comportamento raro por aqui)</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f1c232;">Portanto, não há novidade, sequer improviso...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f1c232;">aqui vai a receita, tirada de um livro de "Cozinha Italiana",</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f1c232;">testada, aprovada, repetida e a pedir mais.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7Avouk8tIdg/U6ic4dAqSRI/AAAAAAAACwE/H2pFuyDenpo/s1600/P1110911.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7Avouk8tIdg/U6ic4dAqSRI/AAAAAAAACwE/H2pFuyDenpo/s1600/P1110911.gif" height="239" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Até a lista de ingredientes é tão precisa quanto possível</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Para 4 pessoas</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 litro de caldo de frango</div>
<div style="text-align: center;">
200g arroz arbório</div>
<div style="text-align: center;">
50g queijo parmesão ralado</div>
<div style="text-align: center;">
170ml de vinho branco</div>
<div style="text-align: center;">
500g de peito de frango cortado em bocados</div>
<div style="text-align: center;">
1 cebola grande picada</div>
<div style="text-align: center;">
2 a 3 dentes de alho picados</div>
<div style="text-align: center;">
Açafrão (estigmas) a gosto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>E aqui vamos nós, 1/2 hora em pé aquecendo a barriga no fogão:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Kmc6nNIQk8Y/U6ivLiLCXuI/AAAAAAAACwU/DfszdFus8WA/s1600/P1110913.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Kmc6nNIQk8Y/U6ivLiLCXuI/AAAAAAAACwU/DfszdFus8WA/s1600/P1110913.gif" height="155" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Saltear o frango em um pouco de azeite, sem deixar pegar cor;</div>
<div style="text-align: center;">
Acrescentar as cebolas e saltear até estarem translúcidas;</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar o alho picado e deixar exalar os aromas;</div>
<div style="text-align: center;">
Na sequência, juntar o arroz e envolver nos sumos do salteado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5LlndZcn0Wg/U6mhT94lFvI/AAAAAAAACwk/XgaPZp-0gfQ/s1600/P1110917.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5LlndZcn0Wg/U6mhT94lFvI/AAAAAAAACwk/XgaPZp-0gfQ/s1600/P1110917.gif" height="155" width="640" /></a></div>
<br />
Refrescar com o vinho e deixar evaporar, <u>mexendo sempre</u>;<br />
<u>Sem parar de mexer</u>, acrescentar o açafrão diluído em caldo de frango quente;<br />
Acrescentar, gradualmente, o restante caldo, uma concha de cada vez, sempre que o arroz tiver absorvido o caldo anterior.<br />
<i>(Se acabar o caldo e o arroz ainda não estiver cozido, utilizar água)</i><br />
<b>Não deixar secar!</b><br />
Repetir o processo até o arroz ficar no ponto.<br />
<i>(G<span style="text-align: start;">eralmente fico por volta dos 20 minutos de cozedura)</span></i><br />
<span style="text-align: start;">Por fim, tirar do fogo e juntar o queijo parmesão</span><br />
<span style="text-align: start;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zZ5mQyeojfY/U6moWtlM07I/AAAAAAAACw0/nakpOLNiLaA/s1600/P1110925.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zZ5mQyeojfY/U6moWtlM07I/AAAAAAAACw0/nakpOLNiLaA/s1600/P1110925.gif" height="156" width="640" /></a></div>
<br />
<i>"-E qual é o ponto?"</i><br />
<i>"-Vai do gosto, eu prefiro ao dente, cremoso por fora e um pouco consistente ao centro"</i><br />
<br />
É importante deixar o caldo bastante cremoso e servir de imediato, visto que o arroz ainda mantém a cozedura no próprio calor envolvente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1818299202484032267" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q90RAAkWsS0/U6mpQZMnRjI/AAAAAAAACxA/Lc8asB7P6EM/s1600/P1110950.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q90RAAkWsS0/U6mpQZMnRjI/AAAAAAAACxA/Lc8asB7P6EM/s1600/P1110950.gif" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-18434189295332283442014-06-15T01:15:00.000+01:002014-06-15T01:17:16.371+01:00Salada com Flores<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cpAGsdsG4yE/U5oMypC9fPI/AAAAAAAACuY/RWQKUdo3UQw/s1600/salada+com+flores.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-cpAGsdsG4yE/U5oMypC9fPI/AAAAAAAACuY/RWQKUdo3UQw/s1600/salada+com+flores.gif" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span style="color: #6aa84f;">Ingredientes:</span></h3>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="color: #6aa84f;">Alfaces crespa, roxa e lisa, rúcula, rabanete, cravo e flor de trevo.</span></h3>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="color: #6aa84f;">Receita????</span></h3>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="color: #6aa84f;">Há que cultivar uma hortinha...</span></h3>
<br />
<div style="text-align: center;">
Quando tive conhecimento do projeto <u>"Horta à Porta"</u> desenvolvido pela LIPOR (empresa gestora dos resíduos na área do grande Porto) fiquei em pulgas, inscrevi-me e, passada a eternidade de 3 anos, fomos finalmente contemplados com um talhão de 25m2.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pTNhM7EWJKM/U5zlZnQwHsI/AAAAAAAACvg/CXvIBUwl_JU/s1600/horta+a+porta.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-pTNhM7EWJKM/U5zlZnQwHsI/AAAAAAAACvg/CXvIBUwl_JU/s1600/horta+a+porta.gif" height="590" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Aqui, falamos de hortas que são distribuídas à população, onde assumimos o compromisso de cultivar em modo biológico (orgânico) e a fazer compostagem caseira, desviando assim, uma boa parte do lixo orgânico que seria enviado para os lixões.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-H0g3SNA6qJ8/U5zlZachShI/AAAAAAAACvk/iX9uN3DwCFc/s1600/horta+a+porta2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-H0g3SNA6qJ8/U5zlZachShI/AAAAAAAACvk/iX9uN3DwCFc/s1600/horta+a+porta2.gif" height="154" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Dos 36 talhões, um é o meu... e, falando nos 25m2, parece pouco, né? </div>
<div style="text-align: center;">
Ok, começa então a cavar que vais ver no tamanho em que aquilo se transforma.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-b7AlDXBnOro/U5zjoVa-GrI/AAAAAAAACvE/XUGZaLX2_OI/s1600/espantalho.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-b7AlDXBnOro/U5zjoVa-GrI/AAAAAAAACvE/XUGZaLX2_OI/s1600/espantalho.gif" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-88841765690850155512014-03-08T17:51:00.000+00:002014-03-08T17:51:12.255+00:00Há luz no final do inverno<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0S2mehLbJPw/UxtWutO5mKI/AAAAAAAACss/7ONDAmkRDgY/s1600/galinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0S2mehLbJPw/UxtWutO5mKI/AAAAAAAACss/7ONDAmkRDgY/s1600/galinha.jpg" height="425" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parque Biológico de Gaia (Mar/2014)</td></tr>
</tbody></table>
Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-81494384766038573142012-03-12T15:42:00.000+00:002012-03-12T15:46:02.277+00:00Carne Assada na panela com redução de Vinho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OjeqUENOXkY/T14UXCjVT2I/AAAAAAAABKo/nJ0-JkDoSII/s1600/Carne+assada+de+panela+com+vinho.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://1.bp.blogspot.com/-OjeqUENOXkY/T14UXCjVT2I/AAAAAAAABKo/nJ0-JkDoSII/s640/Carne+assada+de+panela+com+vinho.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="color: #e69138; text-align: center;">
<b>Mais uma receita que virou um classico cá em casa durante este inverno</b></div>
<div style="color: #e69138; text-align: center;">
<b>Uma opçao simples, pratica e bastante saborosa
para dias em que ha muita gente para comer ou, para se congelar (ja fatiado) sem perder as caracteristicas.</b></div>
<div style="color: #e69138; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #e69138; text-align: center;">
<b>Com a escolha de um bom pedaço
de carne, nao ha como errar!</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Rf405vp5DxY/T14UYSs9DCI/AAAAAAAABKw/DcqWGM9q8DY/s1600/P1060661.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="540" src="http://1.bp.blogspot.com/-Rf405vp5DxY/T14UYSs9DCI/AAAAAAAABKw/DcqWGM9q8DY/s640/P1060661.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
1 talo de salsao (aipo)</div>
<div style="text-align: center;">
2 cenouras as rodelas</div>
<div style="text-align: center;">
600 ml de vinho tinto</div>
<div style="text-align: center;">
1 cebola grande</div>
<div style="text-align: center;">
3 dentes de alho</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 pau de canela</div>
<div style="text-align: center;">
Louro </div>
<div style="text-align: center;">
Sementes de coentros </div>
<div style="text-align: center;">
1,2 kg de carne tipo Coxao Duro (Cha de fora)*</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>* A receita original, tirada de um livro de cozinha italiana, pedia um pedaço de rabadilha... e e a carne que utilizei e fotografei aqui mas, entretanto eu achei que a carne ficou meio fibrosa o que exigia que as fatias fossem mais fininhas. Portanto, na segunda vez que preparei, experimentei com um pedaço de coxao duro (cha de fora) e achei o resultado muito melhor, a carne fiou mais sumarenta e saborosa desfazendo-se na boca.</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-W6U1QZa3WNk/T14UZUvQrnI/AAAAAAAABK0/hP2426GpEdo/s1600/P1060676.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" src="http://4.bp.blogspot.com/-W6U1QZa3WNk/T14UZUvQrnI/AAAAAAAABK0/hP2426GpEdo/s640/P1060676.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Aquecer um fundo de azeite e selar a carne dourando-a de todos os lados</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar os demais ingredientes, temperar com sal e adicionar 1/2 litro de agua ou de caldo de carne.</div>
<div style="text-align: center;">
Deixar ferver em fogo baixo por volta de 1 hora a 1hora e meia, ate a carne estar macia e o caldo reduzido.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Prontinho</div>
<div style="text-align: center;">
Servi com <a href="http://carlasoar.blogspot.com/2011/02/batatas-crocantes-assadas-do-jamie.html">batatas assadas crocantes</a> num domingo bem frio!!!</div>
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-75264677149572214212012-01-27T14:52:00.000+00:002012-01-27T15:00:14.442+00:00Pão Colorido com Atum e Legumes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OeX3kES6iLw/TyKwAqGt2JI/AAAAAAAABJw/SBs_Uf6zUco/s1600/pao+colorido+recheado+com+legumes.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="http://1.bp.blogspot.com/-OeX3kES6iLw/TyKwAqGt2JI/AAAAAAAABJw/SBs_Uf6zUco/s640/pao+colorido+recheado+com+legumes.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
<b>Colorido, chamativo e fresquinho</b></div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
<b>Essa receita vem do baú lá de Rio do Sul</b></div>
<div style="color: #cc0000; text-align: center;">
<b>Era, e imagino que ainda seja, </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>um clássico dos Sábados a tarde</b></div>
<div style="color: cyan; text-align: center;">
<b>nas festas de aniversário de criança</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: magenta; text-align: center;">
<b>Eu adorava... minha filha delicia-se...</b> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-e2rgWFQJkOg/TyKwByxb4nI/AAAAAAAABJ4/IEtzRsnFLCA/s1600/P1060548+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="193" src="http://3.bp.blogspot.com/-e2rgWFQJkOg/TyKwByxb4nI/AAAAAAAABJ4/IEtzRsnFLCA/s400/P1060548+copy.gif" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
A única parte complicada é encontrar uma padaria que fatie o pão no sentido longitudinal<br />
Aqui no Porto somente encontrei o pão de molde (pão de forma) inteiro e, de quebra, alguns olhares atravessados quando eu perguntava se era possível fatiarem o pão na maneira que eu desejava.<br />
Enfim, tive que cortar o moço por mim própria, o que resultou num conjunto de fatias totalmente impar... do tipo "feito a mão" :)<br />
<br />
Ok, explicada e justificada a "tortura" do pão, vamos ao sabor:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-37OkGsPn1WY/TyK51qszvVI/AAAAAAAABKY/qW7YJGmY7NI/s1600/P1060556.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="http://3.bp.blogspot.com/-37OkGsPn1WY/TyK51qszvVI/AAAAAAAABKY/qW7YJGmY7NI/s400/P1060556.gif" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Um pão de forma sem a côdea (casca) fatiado longitudinalmente<br />
2 ovos cozidos </div>
<div style="text-align: center;">
Cornichons (pepino em conserva)</div>
<div style="text-align: center;">
Maionese</div>
<div style="text-align: center;">
Atum</div>
<div style="text-align: center;">
Lima (Limão)</div>
<div style="text-align: center;">
Milho e cenoura</div>
<div style="text-align: center;">
Beterraba ralada</div>
<div style="text-align: center;">
Cenoura ralada</div>
<div style="text-align: center;">
Salsa</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i>Ou então, tudo aquilo que a gente tem no frigorífico (geladeira) e que precisa ser consumido</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lrHeQgksLaQ/TyKwEliWusI/AAAAAAAABKI/8JzCT7BMSXk/s1600/P1060557+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="http://3.bp.blogspot.com/-lrHeQgksLaQ/TyKwEliWusI/AAAAAAAABKI/8JzCT7BMSXk/s640/P1060557+copy.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Camadas<br />
1. Maionese e atum desfiado com algumas gotas de limão (a gosto)<br />
2. Cornichons (pepinos em conserva) fatiados<br />
3. Beterraba ralada (polvilhar com sal)<br />
4. Cenoura ralada (temperada com sal e algumas gotas de limão)<br />
5. Ovos picados + salsa + maionese<br />
6. Maionese + milho e ervilha<br />
<br />
Por fim, um pouco de maionese a toda volta e alguma salsa picada<br />
Servir fatiado. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-N_diBNaggXY/TyKwGKzNylI/AAAAAAAABKQ/GSMAaNtsAzU/s1600/P1060570+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="http://3.bp.blogspot.com/-N_diBNaggXY/TyKwGKzNylI/AAAAAAAABKQ/GSMAaNtsAzU/s640/P1060570+copy.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-58710861149838801892012-01-24T09:00:00.000+00:002012-01-24T09:00:07.383+00:00O Verde e o Vermelho no 45º InterBlog DCPV<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Vx1gOidEE3Y/Tx1O98fxz_I/AAAAAAAABJo/NlxbQMnkQJc/s1600/DCPV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="577" src="http://2.bp.blogspot.com/-Vx1gOidEE3Y/Tx1O98fxz_I/AAAAAAAABJo/NlxbQMnkQJc/s640/DCPV.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: #cc0000; text-align: center;">
<b>UMA CEIA DE SABORES LUSOS</b></div>
<div style="color: #cc0000; text-align: center;">
<b><a href="http://eduluz.wordpress.com/2012/01/23/45o-ib-carla-e-o-arroz-de-minhoca-no-dcpv/">(clique aqui para ver o InterBlog)</a> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
O Arroz de Minhoca participou da 45a. edição do InterBlog,</div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
uma inciativa genial promovida pelo Edu do blog <a href="http://eduluz.wordpress.com/"><b>"DA CACHAÇA PARA O VINHO"</b></a> que,</div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
mensalmente, prepara e degusta um menu sugerido por algum blog de culinária.</div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
Não que eu me considere autora de um blog de culinária (longe disso) pois, como já disse, o Arroz de Minhoca, pra além de outras coisas, é tão somente o meu livro de receitas digital.</div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
Mas o convite veio e participei com muito prazer, sentindo-me acarinhada por esta "brasileiridade" que tanto me faz falta por aqui.</div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
No menú:</div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
<a href="http://carlasoar.blogspot.com/2011/03/mexilhoes-em-molho-de-pimentos.html">Mexilhões em Molho de Pimentos</a></div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
<a href="http://carlasoar.blogspot.com/2010/12/bacalhau-em-pao-de-azeitona.html">Bacalhau em Pão de Azeitonas</a></div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
<a href="http://carlasoar.blogspot.com/2011/12/rabanadas.html">Rabanadas</a> e <a href="http://carlasoar.blogspot.com/2011/12/formigos.html">Formigos</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #6aa84f;">Obrigada Edu :)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-74567278220931961502012-01-20T15:29:00.000+00:002012-01-20T19:55:59.338+00:00Salada Alemã de batata, maçã, cornichons e mostarda<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pkDOCyX2rYQ/TxmFo77cvzI/AAAAAAAABJI/4YKtYkFtGz4/s1600/Salada+com+mostarda.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="http://4.bp.blogspot.com/-pkDOCyX2rYQ/TxmFo77cvzI/AAAAAAAABJI/4YKtYkFtGz4/s640/Salada+com+mostarda.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
<b>Há certos sabores que a gente prova e nunca mais quer se separar deles.</b></div>
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
<b style="color: #f1c232;">Esta
salada que provei na Alemanha, como acompanhamento de uns belos
embutidos, tornou-se um clássico do meu livrinho de receitas.</b></div>
<br />
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IJUmGGdvdCM/TxmFp0-Lx2I/AAAAAAAABJQ/IxCMLtIRZCo/s1600/P1060607.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="364" src="http://4.bp.blogspot.com/-IJUmGGdvdCM/TxmFp0-Lx2I/AAAAAAAABJQ/IxCMLtIRZCo/s640/P1060607.gif" width="640" /></a></div>
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
Juntar:</div>
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
As <b>batatas cozidas</b> cortadas ao quadrados</div>
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
A mesma quantidade de <b>maçãs</b> tb aos quadrados</div>
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
Rodelas de <b>cornichons</b> (pepino em conserva) e</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">Salsa</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BcvOiSargiM/TxmFq25mM7I/AAAAAAAABJY/BdnZl_l6SE0/s1600/P1060609.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-BcvOiSargiM/TxmFq25mM7I/AAAAAAAABJY/BdnZl_l6SE0/s400/P1060609.gif" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
Temperar com sal, pimenta preta moida, sumo de limão e azeite</div>
<div style="color: #f1c232; text-align: center;">
Servir com <b>mostarda amarela</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CannqrAUVV4/TxmFsIeh8qI/AAAAAAAABJg/9qQ3oF7YUl4/s1600/P1060610.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://2.bp.blogspot.com/-CannqrAUVV4/TxmFsIeh8qI/AAAAAAAABJg/9qQ3oF7YUl4/s400/P1060610.gif" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f1c232;">Obrigada Alessandra!</span></b> </div>
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-8016813604410678882011-12-28T09:00:00.000+00:002011-12-28T09:00:00.291+00:00Massa Filo com Queijo de Cabra, Melaço e Sésamo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fGZhOGlaLUM/TvhlxbJsyHI/AAAAAAAABHk/D7vgds2xcoM/s1600/Massa+Filo_Queijo+Cabra.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="http://3.bp.blogspot.com/-fGZhOGlaLUM/TvhlxbJsyHI/AAAAAAAABHk/D7vgds2xcoM/s640/Massa+Filo_Queijo+Cabra.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">Um petisco polivalente que pode ser servido como Aperitivo, Entrada ou Sobremesa.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">Adaptei a receita da edição brasileira do livo "Jamie Oliver Viaja". </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">No original a receita, de origem grega, leva queijo Feta e Mel; </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">aqui, substituídos por Queijo de Cabra e Melaço de Cana.</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Jaa34_Oqlyc/TvhmFwzF7yI/AAAAAAAABIQ/LoN1RbHtSaQ/s1600/P1060454+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="409" src="http://2.bp.blogspot.com/-Jaa34_Oqlyc/TvhmFwzF7yI/AAAAAAAABIQ/LoN1RbHtSaQ/s640/P1060454+copy.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Folhas de Massa Filo</div>
<div style="text-align: center;">
Queijo de Cabra</div>
<div style="text-align: center;">
Melaço de Cana</div>
<div style="text-align: center;">
Sementes de Sésamo (gergelim) torradas</div>
<div style="text-align: center;">
Pimenta verde e Sementes de coentros moídos</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UqO64WwB3fI/TvhmMa8RKCI/AAAAAAAABIc/ryIngtx7m2o/s1600/P1060456+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="http://3.bp.blogspot.com/-UqO64WwB3fI/TvhmMa8RKCI/AAAAAAAABIc/ryIngtx7m2o/s640/P1060456+copy.gif" width="640" /></a></div>
<br />
Juntar o queijo + especiarias trituradas (que podem variar a gosto) + algum sal (a depender da salga do queijo) e uma colher de sopa bem cheia de melaço de cana... Envolver com um garfo grosseiramente, somente o suficiente para separar o queijo e distribuir as especiarias e o melaço.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6CHVTdGDwM4/TvhmQT3ufDI/AAAAAAAABIo/0yjdjh1INbI/s1600/P1060470+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://4.bp.blogspot.com/-6CHVTdGDwM4/TvhmQT3ufDI/AAAAAAAABIo/0yjdjh1INbI/s640/P1060470+copy.gif" width="640" /></a></div>
<br />
Cortar as massas de filo ao meio e rechear cada folha com meia colher de chá do preparado de queijo, dobrando-a de maneira a formar um pacotinho com a maior parte da massa voltada para cima. Espetar com um palito de dentes e levar ao forno a 200 graus por 20 minutos ou até a massa estar dourada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-G7HWI49ssko/TvhmUMnCTtI/AAAAAAAABI0/keOT0ENgXBs/s1600/P1060473+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://2.bp.blogspot.com/-G7HWI49ssko/TvhmUMnCTtI/AAAAAAAABI0/keOT0ENgXBs/s400/P1060473+copy.gif" width="400" /></a></div>
<br />
Servir, quente ou frio, regado com fios de melaço e salpicado com as sementes de Sésamo torradas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5vWCJKWWGfg/TvhmaPxa_zI/AAAAAAAABJA/FHNtrglrUcs/s1600/P1060493+copy.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="http://3.bp.blogspot.com/-5vWCJKWWGfg/TvhmaPxa_zI/AAAAAAAABJA/FHNtrglrUcs/s640/P1060493+copy.gif" width="640" /></a></div>
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-15244014798771862422011-12-24T09:00:00.000+00:002011-12-24T09:00:11.042+00:00As Senhoras da Nazaré<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8uGvNqeZ8jg/TvCCK_fX5ZI/AAAAAAAABGA/_rKnuAw-0W8/s1600/Peixeira+Nazare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="http://4.bp.blogspot.com/-8uGvNqeZ8jg/TvCCK_fX5ZI/AAAAAAAABGA/_rKnuAw-0W8/s640/Peixeira+Nazare.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: #e69138; text-align: center;">
<b>As senhoras da Nazaré sempre me deixam na dúvida:</b></div>
<div style="color: #e69138; text-align: center;">
<b>Será que elas são mesmo assim?</b></div>
<div style="color: #e69138; text-align: center;">
<b>Ou, somente, estão assim para agradar aos meus olhos?</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-f_zLXaRMMPM/TvCCWYmiHnI/AAAAAAAABGI/HFrG3rVezMM/s1600/Vendedora+Nazare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="http://3.bp.blogspot.com/-f_zLXaRMMPM/TvCCWYmiHnI/AAAAAAAABGI/HFrG3rVezMM/s640/Vendedora+Nazare.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Elas parecem vasos de flores estrategicamente colocados sobre uma toalha colorida.<br />
Como se já não nos bastasse a beleza típica das barraquinhas alinhadas na areia...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EtJnZxOLNx0/TvCHnFyd-WI/AAAAAAAABGg/Kirb6FsQCvU/s1600/Nazare2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://4.bp.blogspot.com/-EtJnZxOLNx0/TvCHnFyd-WI/AAAAAAAABGg/Kirb6FsQCvU/s640/Nazare2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
... a vista imponente que temos do Sitio da Nazaré em cima da encosta<br />
... o casario branco com suas portadas coloridas protegido pela encosta rochosa<br />
... e o mar azul mais azul não há. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5sXbpNgeGoQ/TvCHomyT1PI/AAAAAAAABGw/5ZsyiOEySWw/s1600/Nazare4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="http://4.bp.blogspot.com/-5sXbpNgeGoQ/TvCHomyT1PI/AAAAAAAABGw/5ZsyiOEySWw/s640/Nazare4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4JdypVgn_So/TvCHn2di4_I/AAAAAAAABGo/jKO_RGlcx0s/s1600/Nazare3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="http://1.bp.blogspot.com/-4JdypVgn_So/TvCHn2di4_I/AAAAAAAABGo/jKO_RGlcx0s/s640/Nazare3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HYWUV6sj3hc/TvCHlWU1VRI/AAAAAAAABGQ/UcJgjGorRY4/s1600/Nazare6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-HYWUV6sj3hc/TvCHlWU1VRI/AAAAAAAABGQ/UcJgjGorRY4/s640/Nazare6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Praia da Nazaré (Set/2011)</b></div>
<br />Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-2826528788712068872011-12-20T12:17:00.000+00:002011-12-20T12:17:24.272+00:00Nazaré<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-fsJW_CtjeX8/TvB72xtbEhI/AAAAAAAABF4/yHOCcUw4OvI/s1600/Sra+Nazare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-fsJW_CtjeX8/TvB72xtbEhI/AAAAAAAABF4/yHOCcUw4OvI/s640/Sra+Nazare.jpg" width="497" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uma janela no Sítio da Nazaré (Nazaré - Set/2011)</td></tr>
</tbody></table>Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1818299202484032267.post-74160822788547508752011-12-15T16:11:00.001+00:002011-12-20T13:40:55.363+00:00Alto Douro Vinhateiro - Patrimonio Mundial<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7ife51mpmnQ/TuoUwMIeWtI/AAAAAAAABFg/u1FUSehfocQ/s1600/Douro+Vende+Vinho.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="http://1.bp.blogspot.com/-7ife51mpmnQ/TuoUwMIeWtI/AAAAAAAABFg/u1FUSehfocQ/s640/Douro+Vende+Vinho.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
<b>Alto Douro Vinhateiro </b></div>
<div style="color: #6aa84f; text-align: center;">
<br />
<b>Considerada pela Unesco como Património da Humanidade, esta região vinícola de longa tradição na produção de vinho é também a mais antiga região demarcada de vinho do mundo. <br />Para além de ser uma obra de arte da natureza, é também o resultado do trabalho árduo do homem que, durante séculos, moldou e transformou-a nesta paisagem de beleza inigualável.</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QfNXK3pqH4Q/TuoUquN9bNI/AAAAAAAABFI/9FcjnlP_6GI/s1600/Douro+Geral.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="http://4.bp.blogspot.com/-QfNXK3pqH4Q/TuoUquN9bNI/AAAAAAAABFI/9FcjnlP_6GI/s640/Douro+Geral.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="color: white; text-align: left;">
No início de Setembro, durante a visita do meu pai a Portugal,
aproveitando a época de início das vindimas, fizemos um passeio a região
vinhateira do Alto Douro.</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: white;">Após kms de curvas morro acima, morro abaixo, somos surpreendidos pelos
imensos vales emoldurados pelos sucalcos caracteristicos das margens do Douro.</span><b><br />
</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TTKsTjAlAYI/TuoUuceSb7I/AAAAAAAABFY/MYi9rsz0PmA/s1600/Douro+Rio.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="http://4.bp.blogspot.com/-TTKsTjAlAYI/TuoUuceSb7I/AAAAAAAABFY/MYi9rsz0PmA/s640/Douro+Rio.gif" width="640" /></a></div>
<br />
É impossível reproduzir em fotos a dimensão e extensão destas paisagens capazes de tirar o fôlego.<br />
São
quintas ao lado de quintas, vizinhas de mais quintas, todas imensas com seus
sucalcos imponentes que descem até às margens do rio. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bMSehDvvPM8/TuoU3-PNYoI/AAAAAAAABFw/Oee3LIRxYf0/s1600/Quinta+Nova+Sede.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="http://2.bp.blogspot.com/-bMSehDvvPM8/TuoU3-PNYoI/AAAAAAAABFw/Oee3LIRxYf0/s640/Quinta+Nova+Sede.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo</b><br />
<br />
A casa senhorial
foi transformada em hotel e a quinta oferece além de alojamento,
programas vínicos, visita a adega e restaurante aberto ao publico, assim
como também disponibiliza as trilhas para quem
desejar passear pela quinta.<br />
<br />
Com as vindimas ainda no inicio, passeamos por algumas vinhas ainda assoberbadas de frutos prontos para virarem um dos melhores vinho da região. Aliás, no almoço, o vinho que bebemos (Quinta Nova reserva) estava espetacular!!! Principalmente no meio daquela paisagem quente, silenciosa e aconchegante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FLy3RSxnjyM/TuoUzVkUz4I/AAAAAAAABFo/BAQwUWi1NGY/s1600/Douro+Vinhas.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-FLy3RSxnjyM/TuoUzVkUz4I/AAAAAAAABFo/BAQwUWi1NGY/s640/Douro+Vinhas.gif" width="534" /></a></div>
<br />
<br />
Somente ao nos aproximarmos de um sucalco é que conseguimos ter noção do TAMANHO DA COISA, do trabalho humano que ali está depositado e da qualidade dos frutos que esta região é capaz de produzir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qUIiffgh3AY/TuoUokqgQPI/AAAAAAAABFA/SDZaN1AHpeo/s1600/Quinta+Nova+Trilha.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="374" src="http://4.bp.blogspot.com/-qUIiffgh3AY/TuoUokqgQPI/AAAAAAAABFA/SDZaN1AHpeo/s640/Quinta+Nova+Trilha.gif" width="640" /></a></div>
<br />
As trilhas estão todas oficialmente demarcadas e é possível adentrar nas vinhas, ir até as margens do rio ou simplesmente cheirar, apreciar e se deixar envolver por aquele calor escaldante, aromático e inesquecível.<br />
Um passeio para repetir sempre!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vKD9OilGDac/TuoUsjy1j8I/AAAAAAAABFQ/52DrsglB2w0/s1600/Douro+Pessoas.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="http://4.bp.blogspot.com/-vKD9OilGDac/TuoUsjy1j8I/AAAAAAAABFQ/52DrsglB2w0/s640/Douro+Pessoas.gif" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Carla Soarhttp://www.blogger.com/profile/07596536840675565543noreply@blogger.com6