sábado, 8 de novembro de 2014

Rolo de Carne


Ou, como diz minha filha... almôndega de preguiçoso :)

Ainda não paramos de colher os espinafres do verão e, 
como comida saudável nunca é excessiva, 
aproveito para inventar formas e maneiras de utilizar as imensas doses de espinafre 
que ainda tenho no congelador. 
Assim, comemos menos carne e ainda levamos com uma boa dose de fibra.


400g de carne de vaca picada (moida)
3 colheres de sopa de bacon as tirinhas
Mostarda de Dijon
1 chávena de folhas de espinafres refogadas e picadas
1 chávena de salsa e orégãos frescos picados
1 ovo
2 a 3 colheres de sopa de pão ralado (farinha de rosca)
1 cebola picada
3 a 4 dentes de alho picados


Saltear o bacon com um pouco de azeite
Juntar as cebolas e deixar saltear até amolecer
Juntar os alhos e saltear por 1 a 2 minutos
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto
Juntar um colher de chá de mostarda de Dijon
Envolver a mostarda no tempero e deixar arrefecer

Numa taça juntar a carne picada (moída)
os espinafres, a salsa, os orégãos e o
tempero já frio incorporando todos os ingredientes

Adicionar então o ovo batido e o pão ralado agregando todos os ingredientes com as mãos
(o pão ralado deve ser somente o suficiente para dar liga à massa)

Untar o fundo de uma assadeira com azeite e formar o rolo pressionando levemente a massa


Assar por 10 minutos a 220 graus (para selar a carne)
e por mais 20 a 30 minutos a 180 graus (para cozer internamente)

Nos últimos 10 minutos, 
ao redor do rolo de carne, 
assei também alguns tomates cereja para acompanhamento


3 comentários:



  1. شركة التميز المثالي للخدمات المنزلية وتنظيف المنازل والشقق والفلل بالدمام والخبر والقطيف والجبيل
    قسم خاص لتسليك المجاري بالضغط ومكافحة الحشرات وتنظيف للمجالس والسجاد والموكيت وتنظيف الخزانات
    نقدم افضل الخدمات المنزلية بالمنطق الشرقية 0551844053

    شركة تسليك مجاري بالدمام
    شركة تنظيف منازل بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف منازل بالجبيل
    شركة مكافحة حشرات بالجبيل
    شركة تنظيف سجاد بالجبيل
    شركة تسليك مجاري بالخبر
    شركة تنظيف منازل بالخبر
    شركة تركيب وصيانة الكهرباء بالدمام والخبر
    شركة المثالية للتنظيف بالجبيل

    ResponderEliminar