terça-feira, 30 de novembro de 2010

Tarte de Perú com Cogumelos

Quanto rende 1 kilo de perú?

Tem dias que dá a "zigue-zira dos tachos" lá em casa e dias atrás foi um deles. Todas as panelas puseram-se em festa, cheias e felizes.

Passei no talho (açougue) pedi pra picar (moer) 1 kilo de peito de perú, paguei 5 euros e segui caminho. Na mercearia ao lado ainda comprei 1 kilo de morangos e 1/2 kilo de frutos de bosque, pois lembrei de um pacotinho de pectina que andava esquecido na despensa lá de casa.


Tarte de Perú com Cogumelos

Com metade da carne de perú (500gr), preparei um refogado com muita cebola e alho e um pouco de tomate, gengibre em pó, pimenta preta, molho de pimentão vermelho, molho inglês, molho de soja e sal (tudo a olho).

Pra finalizar acrescentei um pacote de cogumelos variados e deixei cozer pra incorporar sabores e reduzir o molho.

Forrei o fundo de uma assadeira com metade deste preparado e cobrí com purê de batata.
Costumo usar somente batata amassada com a água da cozedura



Na horinha H faltaram umas azeitonas pretas pra espetar por cima mas, depois de 20 minutos no forno, ficou muuuuito bom na mesma.

Já a outra metade da carne com cogumelos foi congelada pra uma segunda rodada.
(Ver receita de Empanada de Perú)


Ainda havia mais 500gr de carne crua, lembram?
Pois, esta foi transformada em 30 almôndegas.
Todas muito bem modeladas pelas mãozinhas ágeis da minha assistentezinha, que adora ajudar a mamã na cozinha.
(Ver receita de Almôndegas com Molho de Tomate e Cerveja)


E, já quase arrependida, depois de picar tanta cebola e alho, olhei pro lado e esbarrei nas frutas.
Anda lá meu povo, todo mundo pra dentro do tacho virar compota (geléia)



Não vou bancar a picuinhas aqui e ficar fazendo demonstração de contas mas, sinto-me satisfeita quando a coisa reeeeende.
Foram 16 refeições no total... por cincão de carne magra porém, proteica!!!!
E mais, 7 deliciosos vidros de compota 100% fruta por 10 euros!!!!

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Fim de carreira do Pai-Natal


 Conversa da semana:

- Mããããe?
- Siiiim
- Olha mãe...
- Hããn?
- Sabes mãe?
- Sim filha, diz
- O que acontece se eu não escrever a carta pro Pai-Natal?
- Não sei... talveeeez...  
(encontra uma resposta Carla, rápido!!!)
- Sabes de uma coisa mãe?
- Hum?? Diz...
- Eu decidí que não vou me dar ao trabalho de escrever pro Pai-Natal este ano
 - Ah é? E por quê?
- Sabes mãe, ele conhece o meu gosto, costuma trazer mais coisas do que aquilo que eu peço e, além do mais, eu adoro as surpresas que ele me faz.
- Éééé... Faz sentido filha
- Este ano quero só surpresas

(E a mãe que se desenrasque em adivinhar)

domingo, 28 de novembro de 2010

Peixe com Legumes


Uma cebola no tacho estava a ferver,


Vagem, batatas e cenouras vieram ver,


4 lombos de pescada, a festa não quiseram perder;


E todos, a seu tempo, estiveram a cozer...


Com algo tão simples o que fazer?


Algum segredo há de ter! 


E há!

 O segredo está no servir.
Prepara-se no próprio prato
um molho rápido com alho, sal, azeite e vinagre.
Serve-se o peixe e os legumes e, por cima,
rega-se com mais um pouco de azeite e vinagre.

Agora só falta comer!


Experimentem...
É bom, bonito e saudável!


Algumas observações póstumas:
  • Este prato fica também ótimo com bacalhau cozido
  • Na maior parte das vezes utilizo postas inteiras com pele e espinhas.
  • Qualquer peixe de carne encorpoda pode ser utilizado
  • É claro, que o alho e sal são opcionais (eu utilizo somente o azeite e o vinagre)
  • Assim como o peixe, os legumes também podem variar
  • Couves de textura tenra e brocolis combinam lindamente
  • Um  pouco de vinagre balsâmico dá  um toque especial ao molho

sábado, 27 de novembro de 2010

Bacalhau com Cebolada


Fácil e rápido de fazer, o "Bacalhau com Cebolada" é sucesso absoluto aqui em casa!
Os ingredientes são os básicos de sempre, bacalhau, batatas, cebolas e azeitonas pretas.
Reparem que o alho ficou de fora desta vez. (As vezes acontece)



Como já disse antes, costumo comprar um bacalhau por mês, que é demolhado e congelado em porções.
Para este prato utilizo os pedaços menores que são cozidos por 2 a 3 minutos ainda com as peles, que soltam um belo sabor na água. Escorro o peixe, descarto as espinhas e peles e separo a carne em lascas grandes. Na água que cozeu o bacalhau cozo as batatas cortadas em rodelas grossas.


Ao mesmo tempo, numa frigideira com o fundo de azeite, douro as cebolas em fogo bem alto.
Quando digo dourar, é dourar mesmo, dar aquela torradinha rápida que faz com que a cebola libere seus açúcares e acabe por se auto-caramelizar... deu pra entender?

Aqui, também vai do gosto do freguês, pois quem prefere a cebola menos caramelizada pode só dar uma amolecida no azeite que também fica bom... mas não tanto :)



E pronto, é só juntar as azeitonas, misturar tudo ligeiramente e servir.
Ou então... deixar no forno por uns minutinhos para igualar a temperatura dos ingredientes.

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Licor de Singeverga



Pra além do vinho português, que é maravilhoso,
outra bebida preferida minha é o "Singeverga".

"Único licor português exclusivamente monástico, sendo preparado na sua totalidade pelos
monges Beneditinos do Mosteiro de Singeverga. 
A sua preparação envolve a destilação direta de diversas especiarias
e numerosas plantas aromáticas, dotadas de propriedades terapêuticas e balsâmicas,
segundo uma fórmula antiga, fruto de prolongadas e pacientes experiências."

Alguns dizem que se trata mais de um medicamento do que de uma bebida espirituosa.
Ao meu ver prefiro juntar as duas coisas num único gole. 

Querem provar? 
É fácil!!! 
É só dar uma passadinha na José Kentenich que, 
se coube na mala, 
a Angela tem lá pra vos oferecer... 

Quanta ruindade a minha!
TIM-TIM


quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Olha que coisa mais linda, mais cheia de graça!!!



Desconheço um lar português 
que não possua uma 
taçinha pra servir azeitonas.
A nossa é esta aqui, 
em cerâmica tradicional, 
com a ilustração de uma folha de oliveira 
no fundo do compartimento para os caroços.
Merecia esta homenagem, não acham?

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Halloween tardio!

O saco do Pai-Natal sofreu uma redução de estoque antecipada este ano. 
Foi por causa da "Fada dos Dentes" que pediu uns presentinhos emprestados
para atender à demanda do mercado.
Foram-se os 2 incisivos centrais superiores em menos de 48 horas.
A mãe sofreu um impacto duplo, ao ter que se habituar à nova estética dos dentes faltantes. 
Em contrapartida, a filha, anda sorrindo arreganhada de orelha-a-orelha.
Eu, por minha vez, só tenho a agradecer a esta força maravilhosa chamada "instinto maternal" que me convence a achar:
"- Até que é bonitinha aquela porteira imensa sorrindo toda satisfeita pra nós!!".

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Sopa de Agrião


Para atender a gregos e troianos, vai hoje a receita de uma sopinha básica.

A sopa está para Portugal assim como o feijão está para o Brasil.
Quer dizer, come-se sopa todo dia na maioria dos lares portugueses.
Cá em casa, não! Só quando nos apetece ou quando o prato principal não contem legumes.

Esta é a sopa preferida, apreciada por toda a população cá de casa, formada por 33% de criança, 33% de pai português e 34% de mãe brasileira simpatizante da cozinha vegetariana. (Eu tenho direito a 1% a mais no computo final pois sou a cozinheira, comando o fogão e determino o menu)

Sei que no Brasil há muita gente que conhece esta receita entretanto, eu tenho que confessar que para mim, a Sopa de Agrião era uma total desconhecida até eu chegar a Portugal.

Sempre adorei agrião na salada e jamais imaginaria ser possível tirar um bom sabor destas folhas quando cozidas. Acontece que aqui, muitos anos atrás, aconteceu qualquer coisa de muito má com os agriões crús. Parece que houve uma bacteria fazendo alguns estragos por aí. A partir de então, agrião só é consumido cozido.

Imaginem só o meu vexame quando, toda feliz da vida, serví uma saladona de folhas cheia de folhinhas frescas de agrião e ninguém comeu... Mas, como tudo faz parte da adaptação, e eu venho me adaptando já faz 8 anos, vamos em frente que a sopinha é uma maravilha!


A base da sopa é uma mistura de legumes a gosto. Eu utilizei cenouras, courgettes (abobrinha), nabo e batatas. Refoguei cebola e alho com azeite, acrescentei 1,5 litro de água e cozi os legumes cortados em pedaços pequenos. Não esqueçam do sal, pimenta preta, gengibre em pó ou o que mais apetecer pra dar um realce no sabor. (Eu optei por um pouquinho de cada)


Legumes cozidos, caldo temperado e é só finalizar passando com a varinha ou, para os brasileiros, triturando com o mixer. Acrescentar então as folhas de agrião e deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos (pra matar as bactérias, lembram?)


Pra além do sabor delicioso que o agrião cozido acrescenta no final, somos ainda beneficiados com uma mega dose de cálcio e fibras... É o tal do serviço completo.

Polvo Assado com Batatas e Alho



Faltava ainda o Polvo assado do almoço de sábado.
Essa é rápida e simples... Preparei meio a correr, enquanto punha roupa a lavar, dava lanche a Inês, arrumava a casa pro jantar e fotografava as etapas.


Descongelei o polvo na noite anterior mas, na maior parte das vezes o bicho vai mesmo é no formato de tijolo de gelo pra dentro da panela de pressão. Cubro com água e, quando tenho vinho sobrando, acrescento uns 200ml à água. Espeto alguns cravinhos da India numa cebola, junto 2 folhas de louro e cozo tudo por mais ou menos 1 hora na pressão.

Duas questões super importantes:
1. Nunca adicionar sal: O polvo já traz consigo a quantidade suficiente de sal. No início eu duvidei mas agora, passados dezenas de polvos pela minha colher-de-pau, garanto que ele estará salgado na perfeição somente fazendo uso do próprio sal que liberta.
2. Usar sempre polvo congelado: Pra quem não sabe, polvo fresco é borrachudo, a gente coze até virar mocotó e o bicho continua duro no centro. É através do processo de congelar, que as fibras partem-se e conseguimos obter um polvo tenrinho.



Depois de cozido, deito o menino numa assadeira de vidro e rego com molho feito de azeite, um pouquinho de sal grosso (pra salgar as batatas), pimenta preta e alho esmagado.

As quantidades de alho e azeite vão ao gosto do freguês


Polvilho por cima um pouco de pimento doce (colorau), rodelas de alho e coentros ou salsa frescos. Por fim, ditribuo rodelas de batatas, rego com mais azeite e levo a assar por 40 minutos a 1 hora.
No forno eléctrico, regulo a temperatura por volta dos 200 graus.

Pronto pra ir ao forno


Obs.: Polvo, Bacalhau, Peixes e Mariscos em geral costumam ser alternativas mais baratas do que carne de vaca de qualidade... A carne de bovino, por sua vez, pode variar muito de preço, proporcionalmente vai desde as mais baratas (que eu não gosto) o q significa gado criado a ração e sem sabor absolutamente nenhum, até gado de pasto da melhor qualidade. Já provei carne por aqui que dá olé em chouriço argentino.

Não sobrou nem uma bolinha dos tentáculos.

Enquanto isso...


Naquele Sábado,
Enquanto os pais distraídos
Preparavam o jantar na cozinha...
Na mesa da sala,
Uma mãezinha zelosa,
Com seus tachinhos,
Preparava o jantar dos gêmeos

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Tripas a Moda do Porto

Cozinhamos sempre em dupla.
Nas receitas especiais o mestre cuca é o Jorge Miguel e eu sou a assistente mil funções.
Na cozinha do dia-a-dia eu sou a cozinheira e ele o comensal.
Divisão justa e funcional considerando as características de cada sexo. Fazer o quê???

Bom, desde o início deste mês, chove e arrefece um pouco mais a cada dia que passa. No meio desta umidade toda o estômago começa a pedir por comida mais quente. E, tenho que relembrar aqui que, estômago de português é macho... come xixa, e quem diz xixa está se referindo a carne de porco, gorda por natureza, com "sustãããncia".
Aqui incluímos também todos os enchidos tradicionais, curados, fumados (defumados) e temperados de todas as melhores maneiras.

As tripas são uma delicia, mesmo pra quem não come dobradinha, que é o meu caso.
Eu gosto e como tudo o que o prato leva, menos as tais tirinhas esquisitas.
Quer dizer, como tudo "quando" preparado em casa, pois a receita completa leva muitas das partes "menos nobres" do suíno, tipo orelhas, pata, etc...

Nós, em casa, preparamos à nossa moda, escolhemos os ingredientes e temperamos para o nosso paladar. Eu inclusive retiro a maior parte das bolinhas de gordura dos chouriços (minha família não merece ingerir esse tipo de coisa)

Como já comentei antes, publico aqui "As Receitas Cá de Casa", aquilo que nosso fogão cozinha...
Na maior parte das vezes, não temos medidas, a coisa vai meio a olho e vamos provando e acertando os temperos durante o processo.


Livro de receitas do Cozinheiro


Tripas a Moda do Porto (por Jorge Miguel)

O primeiro passo é cozer 1 kilo de dobradinha bem lavada e higienizada com sal e limão (essa parte quem faz é a minha sogra, eu me nego)

É necessário cozer também 1/2 kilo de feijão branco com sal e deixar reservado.

Passamos então à confecção da base:
Numa panela grande (é impossível cozinhar pouco neste caso) refogamos cebola e alho no azeite.


A seguir, qdo a cebola começa a ficar dourada, acrescentamos cenouras e chouriços variados cortados em rodelas.


Deixamos o chouriço soltar um pouco dos sumos e acrescentamos pedaços de lombinho de porco e a mesma quantidade de peito de frango cortado em cubinhos



Aqui é o momento em que entram, juntamente com algumas conchas da água que cozeu o feijão, os temperos a gosto: louro, pimenta preta, coentros frescos, sal, etc...  e, o principal de todos, o imprescindível, o sabor que caracteriza o prato: COMINHOS, muitos cominhos!

Agora é só deixar incorporar os sabores fervendo por mais uns 10 minutos em fogo baixo e a base está pronta.

Pra finalizar juntamos o feijão branco e as tripas e deixamos cozer mais uns 5 minutos.

No sábado, como tínhamos crianças e as tripas ainda soltavam um pouco do seu cheiro habitual, eu reservei uma parte sem dobradinha e ficou tão boa qto a outra, afinal os temperos estão todos na base e a única coisa que se perde mesmo, é aquele cheirinho desagradável da dobradinha.

Come-se com arroz branco, acompanhado de vinho português, lógico!

É calórico? SIM!

sábado, 20 de novembro de 2010

Família na cozinha


Hoje teremos visita pro jantar, vou ver se consigo fotografar as etapas da comida a ser preparada.
O Jorge Miguel vai exercitar a sua receita de "Tripas a Moda do Porto" ... Uma PERDIÇÃO !!!!
(Dobradinha com feijão branco, carnes, enchidos e cenoura)
E eu vou lavar a louça... dããããrghhh

E, como decidi que vou postar aqui todas as minhas receitas do dia-a-dia lusitano, pro almoço de hoje, estou preparando um "Polvo Assado ao Alho e Azeite".

Azeite 100% virgem sempre

Azeite e Alho, juntamente com a cebola, estão aí os três ingredientes predominantes da nossa cozinha.
Em segundo lugar entram pimentos (pimentões), tomates e cenouras. E as couves, claro... as rainhas do acompanhamento, há couve de todos os tipos, formatos e sabores...

Couve Penca: tenra, adocicada e com sabor intenso
Nos meus primeiros meses em Portugal eu olhava para a comida na casa da minha sogra e inocentemente pensava: -Quanta falta de criatividade!!! Como é que eles sobrevivem com tão pouca variedade de legumes??? E o que dizer da "cozinha de um tacho só"? Preguiça?

Não, não, não... estava eu muitíssimo enganada... a cozinha do dia-a-dia português é muito variada, nutritiva e BOA DE COMER.

Portanto, uma das minhas metas aqui é principalmente documentar o nosso menu caseiro.  De receitas gourmet a internet anda cheia, mas o que fazer qdo a gente não tem a menor ideia do que preparar pro jantar de 2ª a noite????

Esta ideia surgiu-me mesmo anos atrás qdo, sem nada pra fazer nas férias e sentada a beira-da-praia, pus-me a listar num papel todas as opções de jantares que eu costumava cozinhar. Alguns meses depois, um amigo brasileiro daqui, comentava comigo sobre a necessidade de começar a variar as refeições familiares na sua casa (casal + 3 crianças) e eu propus mostrar-lhe a minha listinha para ele se inspirar. Até hoje não lhe mostrei a lista, provavelmente eles ainda continuam variando dentro do mesmo, assim como eu mas, a minha listinha continua gravada  e vem sendo atualizada constantemente.

Chegou a hora de ocupar a mente, divertir-me sozinha e ter uma autobiografia para ler, daqui a 35 anos quando pouco tiver pra fazer sentada na minha cadeirinha de balanço... se eu chegar lá (tanto nos 80 quanto na confecção dos pratos)... começo amanhã  (ou qdo conseguir) com a primeira delas.

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Wish List - Dez/2010


Pro Pai-Natal se inspirar, aqui vai a minha "wish-list" para este inverno.
  • Miniaudiére de DIOR: Uma amiga enviou-me esta foto fresquinha da edição especial de Natal. Caí seca, dura e estorricada!!! Vem em formato de bolsinha "clutch" e traz 3 sombras, no estilo "neutra com emoção", e dois tons de batons naquele compartimento dourado fofíssimo. Quem não desejaria?
  • Casaco de Lã: Lindo, quente e elegante. Este é da DKNY e meio caro pra minha carteira. Mas eu continuo procurando algum outro que me convença. Se não encontrar, a época dos saldos está logo aí, não é mesmo?
  • Bolsa Preta DKNY: Não tenho e faz tooooooda a falta
  • Bolsa Vermelha Furla: Pra quando cansar da bolsa preta ou pra dar alguma cor quando a roupa é preta. Quer dizer, pra quando a coisa ficar preta ou, pra quando a coisa ficar castanha também, pois vermelho é coringa e vai bem pros dois lados.
  • Botas Ellen da GEOX: Básicas, atemporais e prontas pra ocupar o lugar vago na minha sapateira, já que a última bota castanha que eu tinha deu seu último suspiro no inverno passado. Eu até tentei engraxá-la e calçá-la novamente mas nada... móóórreu. 
  • Telefone sem fio para rede fixa: Chega de masoquismos, mereço o direito de conversar deitada em cima da cama e em silêncio. É que lá em casa o telefone fica no purgatório. Bem no meio do caminho entre o hall e a sala. Eu não falo muito mas, qdo falo, falo bastante, dá pra perceber? E o meu aparelho sentante anda reclamando de ficar plantado no tapete, com frio, ao lado da cama da cadela e ainda com o som do "Canal Panda" de fundo.

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Pratos Brancos - Comida saudável, barata e amiga do ambiente

Dourada Grelhada com Salada de Pimentos e Batatas
Uma parte boa de se viver fora do país de origem é ter a possibilidade de compreender e adotar novos costumes. Vou falar aqui de um comportamento que, por vezes, é mantido meio em segredo como se, revelar que "economizamos nas pequenas coisas" seria passar atestado público de pobre... Mas eu não me sinto assim e até orgulho-me de conquistar estes novos hábitos... Vou falar de coisas de Amélia, que envolvem cozinhar, lavar-louça, limpar e por na ponta do lápis os numerozinhos cá de casa.

Aqui não há empregadas a preço de banana e a gente tem que fazer tudo mesmo, senão o que eu ganho fora de casa, gasto tudo lá dentro... A única coisa que pago é pra ter uma "Senhora-de-Limpeza" 4 horas por semana.


Polvo Assado com Batata
Desde que vivo aqui, mudei muito dos meus hábitos alimentares e de consumo de mantimentos. A comida é cara e a conta do supermercado é um fator relevante no balanço mensal do orçamento familiar.

Não vou detalhar em números mas, no nosso caso, conseguimos poupar entre 15 a 20% da nossa renda mensal seguindo algumas regras que fomos adotando intuitivamente com o tempo. Hoje nossa "conta de mercado", digamos assim, ocupa 20% do nosso orçamento quando, em comportamentos normais poderia chegar até aos 40%.


Vou primeiro explicar o que é um "comportamento normal" de uma família classe média:
  • Os pais trabalham fora e tem por hábito tomar café com bolinho e almoçar no restaurante tipo "prato-feito"
  • No mercado, escolhe-se por marca de preferência sem reparar muito nos preços
  • Da-se preferência a produtos pré-preparados (Sucos, molhos, grãos pré-cozidos, carnes temperadas)
  • Os lanches de escola são comprados em embalagens individuais (saquinhos de biscoitos e caixinhas de sumos de 200ml)
  • Há desperdício semanal de produtos frescos que acabam no lixo (frutas, legumes, pães)


Grãos com Legumes e Chouriço

Bom, dá para imaginar o 100% de aumento no custo de alimentação, não dá?
O que eu faço, e gosto de fazê-lo porque liberto assim, de forma positiva, meus "espíritos controladores" é o seguinte:

Estou sempre atenta às promoções. Já peguei o jeito dos supermercados e o Jumbo, em especial, é minha fonte de abastecimento de produtos não perecíveis tipo: azeite, atum, papel higiêncio, toalhas de papel, sabão de roupa, amaciante, produtos de limpeza, etc... Eu compro em doses cavalares toda vez que eles fazem suas promoções relâmpago dando 60% de desconto. assim compro as marcas que gosto e pago muuuuuuito menos. É claro que é preciso ter previsão de dinheiro pra estas horas e eu tenho, ainda mais depois de calcular estes gastos no papel e me certificar de que a diferença anual é impressionante!!!

Outra questão tem a ver com o uso do congelador (freezer)... ele está lá, sempre ligado gastando energia, portanto, se está cheio ou vazio o custo fixo é o mesmo. Então, vamos enchê-lo e poupar tempo que eu também não sou Amélia.

Por exemplo, cozo um pacote de feijão inteiro, gasto a mesma quantidade de gás e tempo e sai uma feijoada, mais 2 doses pra congelar, mais algumas doses de feijão cozido para fazer arroz de feijão. (A quantidade similar em embalagens pré-cozidas custaria 10x mais)
Eu faço isso sempre que cozinho, do meu fogão, e do forno tb, habitualmente saem paneladas de frango ensopado, molho bolonhesa, molho de tomate, grão-de-bico, tudo...

E do nosso fiel-amigo, o bacalhau, o que dizer? É um gajo bom demais e português come bacalhau toda semana SIM.
Compro 1 bacalhau por mês. O preço do kg varia conforme o tamanho do bicho. E já cheguei a conclusão que o de tamanho médio serve-nos perfeitamente. Demolho o dito cujo e congelo as partes prontas a preparar... Há dezenas, arrisco dizer até centenas, de maneiras de comer bacalhau e, algumas delas são saborosíssimas e hiper-mega-econômicas. (vou postar as receitas com fotos no futuro)


Arroz de Bacalhau

Há ainda a eliminação dos lanches industrializados. Caixinhas de plástico (tipo tupperware) levam cereais, sanduiches, frutas e biscoitos pra escola e a bebida vai numa garrafinha linda que compramos.

Garrafas SIGG

Também nunca, nunquinha, encontrarão pães secos ou legumes podres no lixo lá de casa. O pão que sobra é congelado em fatias que vão direto pra torradeira e saem fresquinhos e estaladiços, assim como os legumes, que são congelados já lavados e cortados .

Quando a gente pega o hábito, não há quem nos demova... principalmente quando sobra mais dinheiro pra comprar coisinhas boas como roupas, sapatos e todas as futilidades que eu adoro.


Açorda de Ameijoas

Sem contar que há o "privilégio impagável" de saber exatamente aquilo que estamos comendo. O Jorge Miguel andava mal do fígado de tanto comer fora coisas que nunca sabemos da procedência, ou melhor, sabemos sim e fazemos questão de não pensar no assunto.

Eu sou "luxenta", só uso tomates e ovos biológicos/orgânicos, só compro frango do campo criado ao ar livre e as carnes são sempre de origem certificada, retiro todas as bolinhas de gordura dos enchidos, não bebemos nada que contenha fenilalanina e tudo é preparado com azeite virgem. Como diz meu pai: Pobre mas sempre cheia de pinta.

Concluíndo, a família portuguesa janta unida... o jantar é a hora do reencontro familiar diário e come-se comida salgada... Eu cozinho todo-santo-dia uma dose pra 4 pessoas... Eu e Jorge jantamos e, no dia seguinte, levamos pro trabalho a dose que sobrou da noite anterior.



Massa com Lulas

Paradoxalmente, apesar da economia portuguesa ser muito familiar, o que significa que as famílias costumam co-habitar nos mesmos espaços (Avós, pais, filhos, cunhados e papagaios todos vivendo na mesma casa), ainda não desenvolveram a "tecnologia da marmita"... eu fico pasma quando vejo o povo, que ganha salário mínimo, almoçando prato-feito no restaurante todos os dias.

Caramba, o salário mínimo são 500 euros e um prato-feito custa 5 euros.
Alguém precisa de ajuda pra fazer a conta?